红萝卜肉丝咸米饭仿柴火锅做法

咸米饭，小时候的味道，妈妈的味道。现在住的房子是用天然气，火太大，研究好久才没糊底。

By桌上的小灯

用料

胡萝卜个肉丝15g蒜苗条姜适量蒜头个盐适量十三香1勺鸡精1勺生抽1勺红薯片四片

做法步骤

1、肉切丝，胡萝卜切丝，姜蒜切片

、放油，(比平时炒菜多一些)，油热，放肉丝，姜蒜，炒香，放入盐，十三香，鸡精，生抽，翻炒至肉丝金黄。

3、放入胡萝卜翻炒均匀。同时，米在另一个锅里煮着，煮至米粒中间有裂痕即可，否则煮太久米太黏。

4、把你捞出，控出米汤，米汤很香滴呢

5、把米倒在翻炒均匀的菜上面，抹平。

6、用筷子在米上插小孔散气，把红薯片贴在锅边，等米熟了，红薯也熟了。

7、中火焖至十分钟，也就是汁水收快干的时候，关火，再次翻炒均匀，红薯也软软的，香香的。

8、出锅啦。

小贴士

煮米的时候注意火候，一定不要煮太过了。米粒中间裂开小缝(我妈妈教我说是煮到米伸腰就好)。米放菜上后火不要太大，中小火就好。最好用不粘锅，不用也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、