你不知道的苹果的营养价值及营养成分,功效

01苹果简介

苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。

02苹果的营养价值

1、苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

2、苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

3、鲜苹果中的含水量为85%。

4、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

5、苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。

6、其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

7、除维生素C外，苹果还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸、吡哆醇等维生素。这些维生素对人体健康也非常有益。

8、类黄酮作为苹果中的一类主要多酚类物质，具有抗菌、抗病毒、消炎、抗过敏、扩张血管以及抑制脂类过氧化、血小板聚合、毛细管透性、环加氧酶和脂肪氧化酶活性等功能。苹果中的类黄酮主要有4大类，即黄烷醇、黄酮醇、二氢查耳酮和花青苷，黄酮醇仅存在于果皮中，花青苷仅存在于红色苹果果皮中。苹果富含类黄酮，果肉中的类黄酮含量远小于果皮。所以，吃苹果最好不削皮。

03苹果的功效

1、美白养颜、降低胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。

2、苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻：苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。

3、补血：铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。

4、保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。

5、宁神安眠：苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

6、保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。

04苹果的储存

1、家里常用的容器有罐子，纸箱，木箱，这些容器可以用来存放苹果。

2、罐子、坛子、坛子必须清洗干净，坛子、坛子的内壁必须用酒擦拭。苹果被收集起来，放在凉爽的地方几天，然后分层放在罐子、罐子或罐子里。可根据贮存容量喷洒50ー克液体，外裹棉花，外裹塑料布封口，防止酒精释放，食用苹果可贮存半年以上