清香远溢桂花美味菜肴7款,闻着都让人流口

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1、桂花糯米藕

材料：克糯米、2茶匙白糖、一节藕、克冰糖、2汤匙红糖、4汤匙桂花糖浆（或蜂蜜）

制作步骤：

1、冲洗糯米2到3次后放入水中浸泡4到5个小时，然后将水排干，加入白砂糖搅拌均匀，莲藕节去皮。

2、将莲藕的一头切开，用筷子和勺子将糯米放进莲藕的小孔里，底部要塞实，但是最后的部分要留一点空余的地方，因为煮的过程糯米的体积会变大，最后再用牙签将莲藕切下来的部分重新固定上去。

3、在锅中加入冰糖、红糖、水和莲藕，先开大火，煮的过程中进行搅拌，使糖融化，等糖都融化后，转中火煮30分钟，保持水一直是沸腾的，最后用小火焖20分钟，这之间要记得给莲藕翻面~煮好后放在室温下冷却，完全冷却后再切片。

菜式亮点：软绵甜香。对于喜欢甜食的女人和孩子来说，在秋冬季里吃上几片热乎乎、甜滋滋粘糯香醇的糯米藕，都是一份莫大的满足。

2、桂花山药

夏日炎炎，美食是必不可少的，而看上去精美的食物更能让人胃口大开，下面介绍的这一道桂花山药，虽然是普通的食材，简单的烹饪方法，但是摆盘花的心思绝对让菜式加分。

做法：

1、淮山洗净，原条蒸熟后才去皮，可以避免手发痒。

2、用花吸（模具）吸出想要的形状，摆盘。

3、浇上瓶装糖桂花即可。

小秘诀：在糖桂花里混入少许盐，口味会变得更独特

3、迷你桂花小红参

主料：迷你胡萝卜

辅料：话梅10颗，红枣5颗，白醋克，纯净水克，冰糖50克，桂花酱5克。

做法：

1、迷你胡萝卜清洗干净，去掉外皮，改刀成长条，备用。

2、取高压锅一个，将辅料放入高压锅烧开后，放入备用的迷你胡萝卜条，小火慢煮入味。

3、冷却后，装好盘，淋上一点桂花酱让味道更清香。

4、红果煨雪梨

主料：雪花梨g、鲜红果g

辅料：干桂花50g

调料：清香米醋50g、冰糖g、蜂蜜50g、盐10g

做法：

1、将雪花梨削皮，红果洗净；

2、用不锈钢桶加0克水，放入干桂花、冰糖、蜂蜜、盐，中火，放入梨、红果，再用中火熬30分钟，汤汁浓即可，捞出改刀装盘。

操作关键：雪花梨要选均匀，形态饱满，红果要选色泽红亮，个大为宜；一定要用不锈钢桶来做，中火熬制，这样汤汁才会明亮；要用干净的容器，不可用大火

5、酱爆桂花鸡球

主料鸡腿肉克

辅料干桂花5克京葱10克低温慢烤干桂花3克菠萝30克草莓2粒小青柠檬2粒

调味料鸡粉（腌料）10克花雕酒（腌料）5克泰国鸡酱（腌料）50克香蒜裹粉（腌料）50克海鲜酱40克.桂花酱10克蜂蜜25克盐3克大红浙醋25克

烹饪步骤

1.鸡腿肉斩小件加鸡粉,酒,葱姜腌制,沾家乐蒜香裹粉,干生粉炸制金黄；

2.将剩余调料调开,收汁,兜匀鸡肉出锅,撒干桂花、圣女果,青柠装盘即可。

6、桂花糕

十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受。桂花糕又软又糯超治愈，不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别清香，即使吃完，香气还经久不散。

步骤：

1、将ml水、冰糖、桂花干放入锅里煮开，搅拌融化冰糖。

2、然后放入鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉融化没有颗粒即可。

3、稍微放凉装入容器，待凉后放入冰箱两个小时以上即可食用。

7、桂花芡实羹

桂花芡实羹是一道的小吃，由于人喜欢吃甜羹，所以人运用鸡头米来做这道桂花芡实羹，老少咸宜。芡实，又名鸡头米，是苏州土特产的上品。

步骤：

1、砂锅中加入一大碗水，加入冰糖，大火烧开。

2、加入新鲜的鸡头米，转中火煮3分钟。

3、加入40g的赤豆沙，煮至豆沙融化，关火焖1分钟。

4、盛出，撒点干桂花即可。