每日一素清炒胡萝卜,营养美味又健康,赶快

说起胡萝卜可能有很多人都不太喜欢吃，不太接受胡萝卜这个味道。但是胡萝卜是一类很有营养价值的蔬菜之一。胡萝卜营养价值高，含胡萝卜素，维生素…胡萝卜的营养说都说不完…

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

清炒胡萝卜

1、将胡萝卜冲洗干净浸泡10分钟捞出控干水，进行切成斜片，再切成细丝。

2、将所有的胡萝卜切完装盘备用。

3、放油，下胡萝卜炒至软塌再放适量的盐炒匀，炒熟装盘即可。

清炒胡萝卜杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有降血脂、润肠胃以及美容等作用。

具体做法：

1、杏鲍菇和胡萝卜切滚刀块、青椒切块、姜切片。

2、锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇和胡萝卜。

3、煸炒到杏鲍菇发软，倒入生抽，调入盐翻炒均匀。

4、大火把锅里炒出的水收一下，放入青椒炒断生即可。

清炒胡萝卜猪肝

猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

另外，猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。

制作方法：

1、用清水把胡萝卜肝脏清洗干净，切成片。

2、将炒锅置于火上烧热，下植物油烧至六成熟，放入胡萝卜片炒熟。

3、下猪肝与胡萝卜片一起煸炒。

4、待猪肝熟透后，放入盐、味精调味即可。

清炒红萝卜白菜片

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2等。

白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

具体做法：

1、热锅凉油，等油烧热后放入干辣椒爆出香味儿。

2、放入红萝卜片翻炒，翻炒过后，油会变成金黄色，这是因为红萝卜中的类胡萝卜素出来了，会更有营养。

3、放入白菜片翻炒均匀，炒过红萝卜的油会给白菜上一层金边。

4、倒入生抽，翻炒均匀之后盖上锅盖等待上汽，上汽之后稍做翻炒菜熟就可以出锅啦！

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