教您自己在家做披萨,味道一点也不输披萨店

前几天有朋友留言，想要披萨饼皮的做法。那就索性从饼皮到披萨，给大家做一个详细的教程，保证看一遍就学会。

需要准备的食材有:

饼皮:中筋面粉克，酵母3克，白糖10克，食盐2克，玉米油15克。

披萨:香肠，胡萝卜丁，洋葱丁，玉米粒，马苏里拉芝士，披萨酱（网上买现成的）。

1，先将饼皮中的所有材料混合均匀。揉至面团光滑即可，不一定要出膜。

然后密封放温暖处发酵至两倍大。

这是八寸披萨盘的用量，如果需要其他尺寸用量的可以给我留言。而且做披萨饼皮不建议用纯高筋面粉，筋性太高不利于塑型，最好是2/3的高筋粉加1/3的低筋粉。也可以像我一样全部用成中筋面粉。

2，案板上抹少许油防粘，将发酵好的面团移至案板。

这里需要注意:千万不能去揉面团。一旦揉面团，面团就会起筋。就会变得特别有弹性，就是你怎么擀都擀不开，会一直回弹。严重影响饼皮的塑型。所以这一步只需要用手将面团轻轻按压排气。然后用擀面杖擀开，擀到比披萨盘稍微大一点，因为还要留出四周的边边。

3，擀到合适的大小以后，将披萨盘底部和边缘都刷上一层油。这样披萨的饼底会更加酥脆。

然后将擀好的面片放进来，将面片整理成和披萨盘同样的大小。

4，用叉子将饼皮的底部戳上小孔，以防止烤制过程中底部膨胀。

5，然后均匀的涂抹上披萨酱。

再在底部撒上一层芝士碎。然后铺上香肠。

接下来是胡萝卜丁，洋葱丁和玉米粒。最后表面再盖上一层芝士。想要拉丝效果的可以多放一点。

6，烤箱预热，上下火度烤25分钟。

7，时间到了。喷香金黄的披萨出炉了！

饼底焦香酥脆，有荤有素。

味道一点也不输披萨店哦！

当然这里所有的食材都可以根据自己的喜好来更换。水分大的蔬菜可以提前在锅里炒一下，炒干水分。

谢谢大家阅读的文章，喜欢的话就点点