家常菜木须肉的家常做法

生存中有不少人喜好吃木须肉，然则本身却不会做，此日咱们就来讲解一下木须肉的家常做法，让喜好吃的也许本身着手做。

一：木须肉的家常做法1

资料：猪瘦肉克、鸡蛋克、干木耳5克、黄瓜50克、盐5克、酱油3克、料酒5克、油80克、葱花少量、香油少量。

做法：

1．将猪瘦肉切生长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中并用筷子打匀；

2.干木耳加滚水泡5分钟后去掉根部、撕成块。黄瓜斜刀切生长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形态即为菱形。葱、姜切成丝；

3．炒锅上火加油，烧热后速即将鸡蛋倒入锅中，尔后登时关火，用筷子扭转搅动，云云保证了鸡蛋嫩滑、巨细平均。

4．炒锅上火并加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，参预葱、姜丝同炒，至八老练时参预料酒、酱油、盐，炒匀后参预木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，老练后淋入香油便可。

二：木须肉的家常做法2

资料：猪瘦肉克、鸡蛋克、干木耳5克、黄瓜50克、盐5克、酱油3克、料酒5克、油80克、葱花少量、香油少量。

做法：

1．将瘦肉切丝、肉丝用蛋清、盐抓拌后安置10分钟；油菜整棵洗净并用滚水氽一次，见颜色变为深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半再切生长条，鸡蛋打散备用；竹笋、木耳洗净切丝、葱、姜洗净切末。

2．炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色先盛起。

3．余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁速即翻炒，从速投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒平均后加盐调味，待笋丝稍软便可盛盘供食。

三：木须肉的家常做法3

配料：黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适当；葱、姜、蒜末儿适当。

做法：

1．先把黑木耳用水泡发择洗明净、撕成小块、黄瓜切片

2．瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少量料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍片时儿

3．鸡蛋磕入碗中并打散

4．炒锅置于火上放油，油热后把鸡蛋摊熟、打散、盛出；再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继承翻炒，加少量盐、也也许加点汤或水，末了放些鸡精炒匀出锅。

四：木须肉的家常做法4

材料：鸡蛋（4个）、瘦肉（克）、冬笋（50克）、鲜黑木耳（50克）、红萝卜（50克）、葱（1根）

调料：油（5汤勺）、盐（1汤勺）、料酒（1/2汤勺）、白胡椒粉（1/5汤勺）、鸡粉（1/3汤勺）

做法：

1．洗净冬笋、鲜黑木耳和红萝卜并都切成细丝、瘦肉洗净切成丝、葱也切成细丝备用。

2．鸡蛋打入大碗内，参预1/5汤勺盐和3汤勺净水，打散成蛋液待用。

3．旺火烧热干锅，参预3汤勺油烧热，倒入蛋液迅速炒散，待其凝聚后登时盛起。

4．续添2汤勺油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，参预葱丝、黑木耳丝、红萝卜丝和冬笋丝拌炒1分钟。

5．参预1/2汤勺料酒、1/5汤勺白胡椒粉、1/4汤勺盐和1/3汤勺鸡粉炒匀入味。

6．倒入炒蛋与锅内食材一起拌炒平均便可上碟。

长按鉴识