胡萝卜汤的家常做法,美味营养又健康
2022/7/14 来源：不详北京好治疗皮炎医院 http://m.39.net/pf/a_9052592.html
山药胡萝卜羊肉汤
成效：驱寒补气、健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、低沉血糖
食材：铁棍山药、羊后腿肉、胡萝卜
辅料：八角、花椒、生姜、胡椒粉、白糖、盐、大葱
做法：
1、羊肉剁成1-2厘米的方块，洗净
2、山药洗净，切成滚刀块(如不爱好吃山药皮，可去皮)
3、胡萝卜洗净，切成滚刀块
4、生姜切大块，拍成酥松状，大葱一根打结，一根切成葱末
5、羊肉冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫
6、放入花椒、八角和生姜，放入一小勺白糖，放入大葱(整根打结)
7、小火慢炖30分钟，掏出大葱
8、倒入山药和胡萝卜，大火烧开后转为小火炖3-5分钟
9、撒入胡椒粉，出锅后参加葱末和食盐调味便可食用
小贴士：
1、必然要行使铁棍山药，不然3-5分钟无奈炖熟。
2、炖羊肉大火烧开后必然要转为小火炖制，盐必然要结尾再放。
3、可依据集体口味参加辣椒。
胡萝卜玉米排骨汤
这道排骨汤有菜有肉，养分丰厚，在炖制的经过中，只增加了盐来调味，汤色澄澈明亮。
这款排骨汤并没有用保守的沙锅来炖，而是行使了最罕见有用的电高压锅。此刻的电高压锅城市配一个沙锅内胆，炖汤特别便利。相较于沙锅而言，高压锅加倍省时省力，炖出的肉加倍软烂且不散。假若较量爱好用沙锅炖汤，家长们也能够改用沙锅，如此炖出的汤会较量黏稠。
材料：排骨克，玉米2根，胡萝卜1根，蘑菇克，姜少量，料酒一大勺，盐适当
做法：
1、先将姜洗净去皮，把姜皮放入焯排骨的冷水中，再参加一大勺料酒。将排骨放入冷水中，焯水，撇净浮沫，捞出。将排骨用净水洗净，控干水分备用。
2、胡萝卜洗净去皮，切成大块，玉米去皮去须，切成段，蘑菇去根，洗净，控干水分备用。去皮的姜切大块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、蘑菇、姜放入高压锅中，加适当盐，而后放入净水，以没过以上材料为佳。
4、电高压锅调“炖汤”档。而后就等着高压锅：叮！叮！叮！
小贴士：
1、这款汤尽管主料是排骨，但滋味却以平淡的为主，除了盐除外，倡导不要增加其余调味料。
2、对于料酒：料酒用在焯水经过，是为了去除肉腥，汤里必然不要加哦，不然会摧残掉汤的自然口感。
3、对于姜：在水中放姜皮，是为了去除排骨的肉腥，炖汤时放的姜块，是为了中庸猪肉中的寒，效用是不同样的。
4、对于配料：胡萝卜富含糊萝卜素，维A，维B等，能益肝明目，并且能灵验抗御花粉过敏和过敏性皮炎。玉米在整个主食中，养分代价和保健效用是最高的，并且鲜玉米中的维生素活性物，比干玉米要高良多。蘑菇热量低，维A、维C、维D含量都特别高，在这边也倡导采用鲜蘑菇，而不要用水发的干蘑菇。这三种配料，滋味都较量平淡，不会抢了排骨的肉香。
菌菇丝瓜汤
质料：丝瓜、蟹味菇、白玉菇、香菇、金针菇、胡萝卜、姜
做法：
1、丝瓜去皮，去二头而后切滚刀块。烧开一锅水，参加少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，掏出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中备用。
2、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干。胡萝卜洗净切丝。姜切片。
3、锅上火入少量油，放入姜片爆香，而后放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香。加水煮开，中小火焖五六分钟。
4、参加胡萝卜丝(也能够在和前方的菌菇一同放入)烧片刻儿，撒盐调味，再参加金针菇煮开。淋麻油关火。
5、把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上，拌一下便可。
小贴士：
菌菇类食物富含丰厚的氨基酸及矿物资，尚有很强的抗癌成效，对人体特别无益。丝瓜性凉、味甘，具备清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等成效。
奶油胡萝卜汤
你了解吗？每克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。本日教众人做奶油胡萝卜汤，保证你爱好。主料：胡萝卜g、洋葱50g、沸水适当辅料：橄榄油适当、盐适当、鸡精1/8勺、淡奶油适当做法：1、将胡萝卜洗净，去皮。
2、将胡萝卜切成小丁。
3、将洋葱洗净，切小丁。
4、炒锅中倒入橄榄油。
5、待油温抬高后放入洋葱，小火，炒出香味。
6、放入胡萝卜，翻炒。
7、倒入沸水，放入鸡精，搅匀。
8、煮开后撇去浮沫，加盖，小火，煮至胡萝卜熟透软烂。
9、将胡萝卜连洋葱汤汁分几回倒入榨汁器中，疾速打成浓汤。
10、再倒入锅中，添入适当沸水，搅匀后小火煮开，放入盐、淡奶油，搅匀。
11、盛入容器中。
12、将淡奶油放入挤酱瓶，挤出后点缀便可。
小贴士：
1、炒洋葱时小火，防止洋葱变黑。
2、若有鸡汤可参加鸡汤，比沸水加鸡精加倍养分可口。
3、煮胡萝卜时添入水量要没过食材，如煮后汤汁较多，则再煮时可省略添入适当沸水。
洋芋胡萝卜汤
主料：洋芋(黄皮)克
辅料：胡萝卜克
调料：香菜3克、盐5克、味精2克
做法：
1、洋芋削皮洗净，切成滚刀块；
2、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；
3、香菜择洗洁净，切成末；
4、汤锅置大火上，放入适当的水，参加香菜煮沸；
5、煮半小时后，将洋芋、胡萝卜捞出；
6、用粗罗将洋芋、胡萝卜过成细泥；
7、把菜泥倒入锅中混匀，而后放精盐、味精调好口味即成。
安康提醒：
洋芋胡萝卜汤以洋芋为主料，胡萝卜为辅料，成效两者相得益彰，共具和胃调中、健脾益气之效，实用于医治胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤粗劣、消化不良等症，堪称脾胃保健汤中的姣姣者。
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