小儿靓汤红萝卜淮山膨鱼鳃煲猪展肉

为宴请孩子的同学吃饭，特意煲这款非常适合小孩喝的汤水。

红萝卜淮山膨鱼鳃煲猪展

材料：膨鱼鳃一大块，猪骨半斤，猪展肉2块，脱水淮山5块，蜜枣2个，姜片4块，红萝卜1个

适合4-5人享用

膨鱼鳃是深海膨鱼的鳃，其营养价值甚高，能清热解毒，因为膨鱼在深海呼吸和捕食都要经过鱼鳃来过滤，因而膨鱼鳃吸收了更为丰富的矿物质和氨基酸，同时中医认为它能清热、解毒、养阴。多以干货形式出现，具有清热解毒，透疹、能散郁火、除脾胃虚热、生津。小孩喉咙发炎或发烧可与青天葵、猫爪草同煲。

膨鱼鳃的处理较繁琐，而且带腥味，因此要飞水，水开后，放入姜片稍煮一下，再加入膨鱼鳃，滚一下即可。如下图：

材料下锅，加入足量的水。水开后煲2小时，红萝卜于汤煲好前30分钟左右加入。

次汤虽然闻起来带点鲜味，但入口带鲜，孩子们都喜欢喝！