白萝卜红萝卜绿萝卜怎么选怎么吃讲究真挺

《生活导报》每晚18:20~19:20，孙霞、王众准时开唠！

今天我们来谈一种中国人的当家蔬菜，

啥啊？萝卜！

萝卜肉质清甘，口感松脆。

北方冬天的餐桌，

可是离不开萝卜呢。

◆其实萝卜有不少品种：

皮白肉白的白萝卜、

皮青肉青的青萝卜、

皮绿芯红的心里美萝卜等。

◆也有不少的食法：

生吃，做凉拌萝卜丝；

煎炸，做萝卜炸丸子；

与羊肉、牛杂炖煮最佳；

还有腌成咸菜，比如萝卜干。

◆可能许多朋友会纠结，

不同萝卜之间的营养差异，

比如白萝卜和青萝卜就经常被拿来比较，

那我们究竟该如何选择呢？◆

其实不同品种的萝卜，

营养组成各有优势，

更多的是口感和味道上的区别。

比如青萝卜的含糖量比白萝卜高，

因此它的口感更清甜。

◆一直以来，萝卜还被民间奉为治病圣品，还有“青萝卜煮水能抗癌”的说法，似乎只要吃了萝卜，就不会生病了。其实萝卜确实称得上“健康食品”，但这里的“健康”不是指萝卜能治病，而是因为萝卜低糖低脂，能够补充维生素、矿物质、纤维素等现代人容易缺乏的营养成分。

◆此外，不少人认为“萝卜叶、萝卜皮”也能治病？在物质匮乏的年代，人们充分发挥生活智慧，萝卜叶、萝卜皮都物尽其用，不随意丢弃。这是一种勤俭持家的生活态度，但不代表它们有特殊的治疗功效。随便吃吃可以，但指望它们来治病就有点强人所难了。

◆中国人最讲究平衡，合理的膳食方式也最讲究平衡。“十月萝卜赛人参”蕴含了中国人对萝卜的感激，但不意味着我们要天天吃萝卜，顿顿吃萝卜。食物呢，最终是要吃得舒心，不要给赋予它们太大的期待，也不要给自己太大压力。

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玉米萝卜排骨汤

玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。萝卜和玉米的结合不仅可以降低血糖、降低血压，还能起到利胆、平肝、开胃等作用呢。

玉米萝卜排骨汤做法：

主料：排骨克，胡萝卜克，玉米2根

辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙

1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。

2.排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。

3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。

4.加精盐、味精即可。

没想到这小小的萝卜，

作用竟然这么大！

伙伴们，您对萝卜有多少了解，

都会做什么萝卜类的菜？

赶紧到平台上分享起来，

导报君在这等着你！！

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