秋进补,冬打虎秋天多喝4道汤,营养好

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

“秋进补，冬打虎”，秋天常喝4款汤，强身健体，增强免疫！

老一辈人经常说，日常喝汤，身体强壮，只要在合适的时间喝对汤品，对于身体的补益而言肯定是好处多多。

在这个入秋时节，懂得滋补非常重要，毕竟“秋进补，冬打虎”，有四款汤羹非常适合此时品尝。

这四款美味，单拿出来都是滋补圣品。一起来看看吧：

一、莲藕排骨汤

准备排骨、生姜、香葱、香菜、铁棍山药、莲藕、胡萝卜、料酒、食盐、玉米。

1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡1小时，然后冷水下锅，加入几片姜，挽个葱结丢进去，加一勺料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。

2、山药、莲藕、胡萝卜去皮，洗干净后切成大块，香菜切段，玉米洗干净切块。锅里倒入清水，放入排骨，加入香菜根，盖上盖子煮40分钟。

3、排骨煮熟后，加入山药、莲藕、胡萝卜、玉米，继续煮20分钟，都煮熟后加入适量食盐调味，撒上葱花、香菜末即可。

二、清炖羊肉汤

准备羊肉、生姜、大葱、香菜、食盐、辣椒、花椒、白胡椒粉。

1、羊腿肉洗干净，切成大块，放入清水中浸泡2小时，半小时换一次水，泡出血水后洗干净，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒，大火煮几分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

2、锅里加入清水，放入焯过水的羊肉，加入葱段、姜片、花椒、干辣椒，盖上盖子后用小火炖1个小时，加入适量食盐、白胡椒粉调味，再炖10分钟即可出锅。

三、玉米排骨汤

主要食材：排骨一斤，玉米、胡萝卜、白萝卜

制作方法：

1、准备排骨，切块，清洗干净。清洗排骨时，可以放点食盐，多洗两到三次，可以将血水洗去。

2、将排骨放在锅中，加葱段、姜片、清水，大火烧开，煮10分钟，将血沫煮掉。

3、煮熟的排骨，再次清洗，随后放砂锅中，加入姜片、料酒、清水，大火烧开转小火，炖半小时。

4、接着加入玉米、胡萝卜、白萝卜、红枣，扣上锅盖，继续炖20分钟。

5、这时候我们加一勺食盐，其他不用加，可以保持汤水的鲜美。

6、继续炖5分钟，这道排骨汤就完成。汤水奶白浓郁，喝起来很鲜美。秋天喝上一碗热汤，可以暖胃暖身。

四、香菇母鸡汤

主要食材：母鸡、香菇、红枣

制作方法：

1、首先准备半只母鸡，将它切块，放一勺食盐，加清水，冲洗干净，可以去腥消毒，去掉血迹。

2、接着准备姜片和葱段，锅烧热，放入姜片、葱段，炒出香味。

3、然后倒入鸡块，炒1分钟，使鸡肉收缩一些，去掉鸡块的腥味。

4、接着往里面加入没过的开水，扣上锅盖，炖15分钟。

5、煮熟的鸡肉，将它倒在砂锅中，然后放入莲子、香菇、红枣等食材。继续炖15分钟。

6、然后放两勺食盐调味，此外不需要其他调料。继续炖5分钟即可。

7、这道鸡汤，汤水泛黄浓郁，吃起来很鲜美，都是鸡肉的鲜香味。鸡肉鲜嫩没有腥味。

怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！

书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套书真的是非常实用，建议每个家庭都做好准备！以备不时之需，健康的吃每一天！

有需要的朋友点击下面的链接购买！

道A1彩色图解全3册百Bing食疗大全小店￥59打开百度APP立即扫码购买购买