家常海鲜菇,这样做做出的海鲜菇鲜香味美,

海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。

海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇如何做才美味？下面小编给您推荐4种做法简单的海鲜菇家常菜：

小炒海鲜菇：主料：海鲜菇、里脊肉、辅料：红椒、葱、蒜、蛋清、配料：芝麻油、料酒、蚝油、盐、鸡精、淀粉。做法：1、猪脊肉切成丝。2、加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。3、海鲜菇洗净备用。4、切成斜刀段，较粗的再用刀划一下。5、锅中放适量油烧热，倒入肉丝。6、大火快速划炒至变白熟。7、加入蒜片、葱花和红尖椒段。8、大火快速翻炒至微软。9、当海鲜菇渗出水份时，加蚝油。10、翻炒至水份消失关火，加入少许鸡精、盐调味。11、加入少许芝麻油翻匀出锅。

鸡蛋炒双菇：主料：鸡蛋3个、海鲜菇克、姬菇克、辅料：红萝卜1根、配料：小葱、油盐、胡椒粉。做法：1、鸡蛋放入碗中加适量盐打散；2、烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入；3、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；4、锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒；5、微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；6、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味；7、加入鸡蛋，翻炒几下；8、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火，盛入碗中。

菌菇酱爆鸡：食材：鸡半边、香菇克、海鲜菇克配料：姜适量、洋葱适量、蒜头适量、海鲜酱1大勺、黄酒适量、精盐适量、食用油适量。做法：1、鸡块剁好。可以选三黄鸡、小公鸡、嫩一些的草鸡也可以，剁小块一些更容易入味，容易熟透。2、备好香菇与海鲜菇，香菇清洗的时候，在水中顺时搅动，沙子更容易出来。洗后去根蒂切小片。海鲜菇切段。3、洋葱炒鸡肉更香，没有用葱白。备好蒜头、姜拍好。用的酱是海鲜酱，只用一种酱料也很好吃。也可以加些黄酱或是郫县豆瓣酱，味道是辣的。孩子最近吃不了辣的，没有放。喜欢辣的可以放。或者放些干椒。4、锅中入油炒香姜、洋葱、蒜，5、加入鸡块翻炒至变色，加入黄酒、海鲜酱继续翻炒。鸡肉翻炒出香味再焖一焖，这样更香。6、加入菌菇炒匀。7、加入适量开水大火烧开，加盖焖15-20分钟。8、最后加入精盐、葱花，收汁即可出锅了。

凉拌海鲜菇：主料、海鲜菇、红萝卜、辅料、独蒜、、配料、辣椒油、盐、糖、白米醋、鸡粉、做法：1、红萝卜去皮后切丝2、独蒜去衣压成茸3、烧开一锅水，先把红萝卜放进去焯一会，再放已洗干净的的海鲜菇进去，焯至水重开就捞出放凉4、调入白米醋、盐、糖、鸡粉、蒜蓉拌匀，最后淋上自制辣椒油捞匀，即可食用。