春节大鱼大肉吃多了,试下这几道素菜,制作

新春宴客素菜最受欢迎，5道菜解油腻清肠胃，节后要多吃

春节假期，不管是朋友相聚，还是去道亲戚家做客，每餐都是大鱼大肉，吃多了难免有点腻，今天和大家分享这5道素菜的详细做法，上桌最受欢迎，您可以尝试下，好吃更健康哦。喜欢的朋友别忘了收藏起来哦，猪大家猪年大吉，万事如意！

西芹，胡萝卜，新鲜百合，食用油、盐各适量。

1.把百合剥成片状，用清水浸泡5分钟后清洗干净。

2.胡萝卜去皮，切成小方块；西芹清洗干净，撕去老筋，切成小段。

3.锅中加入水，大火烧开后，放入胡萝卜丁，焯水1分钟，煮到断生。

4.准备一个炒锅，热锅下油，加入西芹和胡萝卜，大火炒2分钟。

5.加入百合，大火炒1分钟。

6.加入适量的盐调味，翻炒均匀，就可以关火起锅了。

土豆、蒜、香菜、食用油、盐、辣椒酱。

1.土豆削皮，切成土豆片，放入水中浸泡5分钟，然后用水洗去多余的淀粉。

2.大蒜剁成蒜末；香菜清洗干净，切碎。

3.锅里烧开水，加入土豆片，煮2分钟左右，把土豆煮到8成熟，煮好的土豆捞起沥干水分。

4.炒锅中放入食用油，油热后放入蒜末，炒出香味。

5.放入土豆片，用大火快速翻炒，2分钟左右，土豆就熟了。

6.加入一勺辣椒酱，拌匀，继续炒1分钟左右，让土豆吸收辣椒酱的香味。

7.起锅前加入适量的盐调味，放入香菜，拌匀后就可以关火了。

茭白，蒜，红辣椒，食用油，盐，酱油各适量。

1.茭白剥除外壳，取出嫩白的可食用部分。

2.茭白洗干净，切成薄片，厚度尽量切一致。

3.大蒜用刀背拍碎，去除蒜衣，红辣椒洗干净后切成辣椒圈。

4.炒锅中放入食用油，油热后放入大蒜，炒出香味。

5.加入茭白，大火炒2分钟，炒茭白炒至断生。

6.加入适量的盐、酱油、清水，继续翻炒2分钟，让茭白更加的入味。

7.起锅前加入红辣椒，炒1分钟，就可以关火了。

西洋菜、蒜头，食用油、盐各适量。

1.西洋菜择去老梗，选择质嫩部分清洗洗净，沥干水分；大蒜剁成蒜末。

2.热锅下油，油热后加入蒜末，翻炒出香味。。

3.放入西洋菜，大火快速翻炒，炒到西洋菜变软。

4.起锅前加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火了。

木耳、胡萝卜、香菜、尖椒、蒜头，食用油、盐各适量。

1.木耳用温水充分泡发后，清洗干净，沥干水分。

2.胡萝卜和青椒分别清洗干净，切成丝，香菜、蒜头切碎。

3.热锅下油，油热后放入尖椒、蒜蓉，炒香后装碗待用。

4.汤锅中放入木耳和胡萝卜丝，煮熟，捞出待用。

5.木耳、胡萝卜丝、尖椒丝、蒜蓉、香菜放进大碗，加入芝麻油、醋、盐，搅拌几下，就可以开吃了。

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