特好吃的芹菜做法,色香味俱全,简单省事又
2023/4/25 来源：不详白癜风现在能治好吗 http://m.39.net/baidianfeng/a_12038799.html
芹菜为两年生草本植物，原产地中海沼泽地带，目前世界各地普遍栽培。芹菜在我国栽培历史悠久，分布广泛，全国大部分地区均有种植。芹菜具有较高的营养和药用价值，中医认为芹菜营养均衡，对糖尿病、尿血、头风痛、高血压、失眠、妇女白带、产后出血、腹痛等有一定的食疗功效。小编今天就来跟大家分享几个芹菜的做法。
海米嫩芹
原料：嫩芹菜克，净海米25克，花椒15粒，精盐2小匙，味精少许，白糖1小匙，植物油2大匙。
做法
1.嫩芹菜去根，洗净，放入清水锅内，加上少许精盐焯烫2分钟，捞出、过凉，沥水，切成条。
2.把芹菜条放入大瓷碗内，加入精盐、味精、白糖拌匀。
3.锅里放入植物油烧热，下入花椒粒炸出香味，捞出花椒不用。
4.放入净海米炒至酥脆，一起出锅，浇在芹菜段上拌匀，食用时装盘上桌即成。
萝卜干腊肉芹菜
原料：芹菜克，腊肉、萝卜干各75克，红辣椒、青蒜各25克，葱末、姜末各5克，红泡椒碎1大匙，味精、白糖、酱油各1小匙，醪糟4小匙，植物油2大匙。
做法
1.腊肉蒸熟、凉凉，切成小片；青蒜洗净，切成小粒；红辣椒洗净，切成小条。
2.芹菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、沥水。
3.锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱末、姜末、红泡椒碎炒出香辣味，放入萝卜干和腊肉片翻炒一下。
4.加入醪糟、酱油、白糖和味精炒匀，放入青蒜粒、红辣椒条、芹菜段翻炒均匀，出锅装盘即成。
三丝芹菜
原料：芹菜克，胡萝卜克，素鸡豆腐克，蒜瓣15克，芥末、蚝油各少许，米醋、辣椒油各1小匙，蒸鱼豉油、麻辣油、蘑菇精、白糖、香油各适量。
做法
1.素鸡豆腐切成丝；芹菜、胡萝卜分别洗净，均切成丝，分别放入沸水锅内焯烫至熟，捞出、过凉，沥干水分。
2.蒜瓣剥去外皮，拍松，剁成蒜蓉，放在碗内，加入芥末、蚝油、辣椒油、麻辣油、蒸鱼豉油、蘑菇精、白糖、香油、米醋搅拌均匀成味汁。
3.把芹菜丝、胡萝卜丝、素鸡豆腐丝放入大碗内，加入调好的味汁调拌均匀，装盘上桌即可。
肉末炒芹菜
原料：芹菜克，猪五花肉克，红椒25克，葱末、姜末各5克，精盐、味精、料酒、香油各1小匙，白糖1/2小匙，酱油2小匙，植物油1大匙。
做法
1.将芹菜去根及叶，洗净，切成小段；猪五花肉洗净，剁成碎末；红椒去蒂，切成细条。
2.净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入猪肉末炒散至变色，再放入葱末、姜末炒出香味。
3.加入芹菜段、红椒条、酱油、料酒翻炒均匀，放入精盐、味精、白糖和少许清水炒至收汁，淋入香油，出锅上桌即成。
芹叶土豆汤
原料：嫩芹菜叶克，土豆克，葱花、姜末各10克，精盐、味精、鸡精各1小匙，高汤适量，植物油1大匙，香油1/2小匙。
做法
1.把嫩芹菜叶择洗干净；土豆削去外皮，放入清水中洗净，沥干水分，切成小条。
2.锅中加入植物油烧至七成热，放入葱花、姜末炒出香味，加入土豆条、嫩芹菜叶略炒一下。
3.添入高汤烧煮至沸，加入精盐、味精、鸡精调好汤汁口味，淋上香油，出锅装碗即可。
芹菜中含有的维生素P具有降低毛细血管通透性、保护和增加小血管的抵抗力等作用，因而对高血压、血管硬化和出血性疾病有辅助治疗功效。
芹菜不仅是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，而且对神经衰弱亦有辅助治疗作用。
