老话冬吃萝卜,如何区分萝卜好坏建议多

2023/3/2 来源：不详

老话“冬吃萝卜”，如何区分萝卜好坏？建议多了解，少花冤枉钱

老话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬季多吃营养好的食物对身体有益处，健康是金，顺季而食，平安过冬！

萝卜是日常中最常见的蔬菜之一。买萝卜选什么样的好，估计很多人不大清楚。

青萝卜选呈细长圆筒形，皮的上半部分是翠绿色，尾部玉白色的口感清脆可口，做菜生吃都不错。

怪异的形状的蔬菜，在口感和营养上都会很差。所以便宜也别买。

优质的青萝卜皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，营养价值较高，具有清热化痰、消食通便、调节血压等功效。卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，在改善贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

胡萝卜；选择个头小，形状直溜均匀，颜色偏红的比较好。测试显示，细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，营养和口感也更好一些。

遇到大头的外七歪八异型的萝卜和蔬菜最好都不要买，现在种菜没有不用化肥的了，有些肥料会让蔬菜变异，所以选择各种蔬菜都要注意。

优质的胡萝卜。含有丰富的胡萝卜素，以及维生素C、B等营养元素，具有增强免疫力、改善贫血、改善视力和预防便秘的作用。1.增强免疫力。胡萝卜中富含β-胡萝卜素，食用后能转化为抗氧化剂，多吃比保健品要好。

冬季用胡萝卜炖菜吃营养好吃。而且胡萝卜，可以做出很多丰富的菜肴，煎炒蒸炖等等方法，胡萝卜炖牛羊肉是营养释放做好的菜。

这菜是简单到不能在简单的菜了。用高压锅把牛肉煮熟了，将切好的胡萝卜放再牛肉里边，小火炖到汤汁都收了，胡萝卜发红发亮看着都诱人。适合老人孩子吃的暖身菜特超值。牛肉再贵也得吃哈，营养和口感都是超级享受。

1，胡萝卜炖牛肉

食材：新鲜牛腩肉克，胡萝卜适量，盐适量，料酒适量，桂皮适量，大料适量。

制作：1，胡萝卜先把皮擦掉了备用。，新鲜的牛腩肉洗干净，然后切块，按照个人的喜好切块。

2，放进高压锅里加料酒，大料和桂皮，盐适量的水盖锅燃气上煮到，锅排气15分钟左右停火，等到高压锅没有压力再打开。牛肉已经软烂了。

3，取出一部分牛肉放在炒锅里把切好的胡萝卜块倒进来，小火炖15分钟左右萝卜就软了。

4，炖得差不多的时候加盐，看看汤汁都吸收了就关火开吃。过大年这菜还真的来一道，贵不贵也得吃，口感和益处是主要的享受

炖菜是东北老味，特别适合老人孩子吃的暖身菜。牛肉再贵也得吃哈，营养口感都是超级享受。软烂香鲜，胡萝卜和它是绝配。只要会煮就不会失败。

贴士：

1，新鲜的牛肉味道好熟得更快。2，炖菜注意小火免得糊锅，影响口感。

2，猪骨煲萝卜汤

食材；猪脊骨适量，青萝卜一个，石斛适量，盐3勺，料酒2勺，胡椒粉适量。

萝卜作为一种根茎类蔬菜的代表，它的营养特点就是能量非常低，最美的减肥食物之一。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

步骤；新鲜猪脊骨适量，洗干净放入高压锅炖菜的内胆，加几颗石斛。

食材加完再加适量的清水，注意不要超过加水的标识，加2勺料酒。

加适量的盐，口重者自行调解，食材全部加完了，将锅锁上安全阀。

开启电源，设定煲汤50分钟，把切块的萝卜等会再加到锅里。

倒计时还有11分钟的时候，锅排气，把切好的萝卜加进锅内。这是我喜欢这款锅的理由中途可加菜，加好萝卜，继续盖锅煲10分钟出锅了！口感特别的好。

天冷，最好吃的菜是它，简单的汤汤炖1锅吃得热乎，还不油腻。.

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