手把手教你做披萨,松软咸甜有窍门,新手也

手把手教你做披萨，松软咸甜有窍门，新手也不怕

随着社会的发展，很多西式美食传入国内，受到了很多年轻人的青睐。在众多外国美食中，尤披萨是最深得人心的美食之一，但却价格不菲！这也让很多吃货小伙伴，很是揪心！

今天，小编就教大家怎么在家做披萨，外面绝对买不到这么良心的，一定要试着自己做一次，真的超级满足，不妨来试试？

在披萨中起重要作用的披萨酱，因为披萨酱的主要制作原料是番茄，而番茄富含维生素C和番茄红素，维生素C除了可以抗氧化、抗衰老之外还可以保护细胞。并且番茄红素也是天然的抗氧化成分之一，比如说维生素A和β胡萝卜素。常吃番茄也有助于预防心脑血管疾病。除此之外，披萨可以吃各种蔬菜和水果以及肉类是挑食的小朋友很好的选择。

披萨起源于意大利，受各国人民喜爱。比较常见的披萨制作方式是：在发酵过的面饼上面覆盖番茄酱，芝士和其他配料，再烤制而成。披萨虽然看似简单、容易操作，但是想要足不出户就享用到美味还是需要点小技巧的，好吃又松软的饼底就显得尤为重要。使用带油的烤盘烤制与按照惯例烘烤的比萨相比，在烘烤时会使比萨饼的底层有一种淡淡的松脆感。

菜品：超松软披萨

烹饪食材：披萨饼底（2个8寸量）；高筋粉（面包粉）克；低筋粉（蛋糕粉）60克；细砂糖或者代糖6克；海盐1克；酵母2克；温水（40℃左右）克；橄榄油或者玉米油15克；马苏里拉芝士适量；披萨料

制作过程：

1、首先将高、低筋粉，糖，盐，酵母，温水混合，用筷子搅拌成絮状，下手揉面5分钟左右，接着放入油，充分揉面15分钟左右，让面团把油吃进去。

2、盖上保鲜膜，室温放置30分钟，接着放进冰箱冷藏，约8小时把面团拿出来，分成2份，克左右一个，擀圆，取一披萨盘内层均匀刷上薄油，将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼胚上叉满点点，叉透饼胚，盖上保鲜膜（整个过程15分钟）室温二次发酵2小时。

3、在第二次发酵结束的面皮表面均匀上抹番茄酱或披萨酱，并且准备披萨料。美味的披萨酱可以提升一个档次，是整个披萨的灵魂

4、在抹好番茄酱的饼皮上均匀撒上一层马苏里拉芝士！很重要这一步!!!

5、开启快乐diy模式！披萨料喜欢什么就放什么！咸味的可以放香肠、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、口蘑、蟹肉、橄榄、青椒、培根、罗勒叶、海鲜等；水果披萨尽量选择水分少的水果比如：火龙果、芒果、榴莲、菠萝、圣女果等，将准备的披萨料切成丝或者片，水果要切成不易碎的大小。均匀放置，一层一层放蔬菜或水果

6、将蔬菜或水果按层依次摆放，摆放结束后在最上层再均匀铺撒一层马苏里拉芝士

7、将烤箱℃预热10分钟，将全部准备好的披萨放进烤箱，调到℃，烤制20分钟左右，烘烤至面皮酥脆、芝士熔化，切成三角块即可食用

烹饪小贴士：

我超级喜欢吃披萨，自己做过很多次，这个饼底烤出来是外脆里软的，我非常喜欢可以尝试一下，如果有喜欢吃脆硬饼底的小伙伴可以全部用高筋粉，喜欢吃芝士的小伙伴可以在饼皮贴近烤盘的地方加一圈马苏里拉芝士用饼皮向内包裹起来水分多的蔬菜必须炒干水分，新鲜水果的话需要提前切块，并且需要根据饼皮的大小决定水果块的大小，可以将水分多的蔬菜水果提前放入烤箱℃烤8分钟烤掉些水分可以前一天将面团制作出来，当作第二天的早餐，简单美味又快捷由于每一个烤箱的脾气不同，烤制时间大约20分钟，可以根据自家烤箱性格调整，要经常盯着，不要烤过