十月吃蔬菜首选红萝卜

十月萝卜小人参，头彩要给红萝卜

大红萝卜又被称为“东北大红萝卜”。是我国东北区域的特产，养分代价和药用代价都很高。皮红可入心经、肺经和胃经，具备清热、解毒、利湿的影响，能够养心清血、健胃消食、化痰止咳。雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物资的含量是一般萝卜的几倍以至几十倍。　　大红萝卜的养分成效

　　1、防癌，抗癌成效　　

　　萝卜硫素（莱菔硫素）萝卜硫素大概是统统自然抗癌物资所含硫莱菔子素能启动人体内的警备成效。维生素A，是维持细胞间质的定然物资。糖化酵素，萝卜含有一种糖化酵素，能分解食品中的亚硝胺，木质素，萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞噬癌细胞的生机提升二至四倍。

　　2、降血脂，降血压成效

　　生食雌性红萝卜低落血脂、低落胆固醇、软化血管、并可防备冠芥蒂、动脉强硬、胆石症等疾病。萝卜籽具备杰出的降血压影响。

　　3、助消化，减肥的成效

　　萝卜中还含有消化的甘酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故能够加紧中庸胃酸，而且还含有推进胃肠爬动、促进食欲的芥子油、炊事纤维等有利成份，餐后生食雌性红萝卜能够加紧的起到推进消化的神秘成效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗结果。萝卜中糖化酵素能分解食品中的淀粉、脂肪等成份到达减肥的方针。

　　4、补血，补钙的成效

　　红萝卜皮中所含有的维生素A原，可推进血红素补充，提升血液浓度，对医治血虚有很好影响。萝卜中还含有大批的铁，有助于补血，红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。萝卜中含有大批的钙，不含草酸，有利于人体钙的吸取。

　　红萝卜和胡萝卜的差别

　　[红萝卜]是“十字花科萝卜属”，东北是我国红萝卜要紧产区，因天色及种类等要素造成了其极高的养分代价和药用代价，红萝卜带皮生吃养分更丰盛。 　　[胡萝卜]是“伞形科胡萝卜属”它原产于亚洲西南部，最先演变地为阿富汗，我国各地均有培植。胡萝卜富含糊萝卜素，是自然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃养分才会表现出来。

　 　　何如选取萝卜

　　1、选取个头小的，统一种类的大萝卜与小萝卜要紧差别在于其水份含量的不同，即大萝卜含水量要多于小萝卜，而干物资的含量却出入未几。

　　2、选取水份少的种类养分代价高，水份越少的种类，萝卜中的干物资含量就越多。

　　3、从产地来看，东北大红萝卜是首选，因天色及种类等要素造成了其特有的养分代价和药用代价。

　　4、最佳选取雌性大红萝卜。大红萝卜分为雌、雄同株（一般萝卜）和纯雌性植株两种，而雌性植株的萝卜，为纯杂交的产品，养分含量等方面都要优于雌、雄同株的萝卜。

　　怎样分辨雌性大红萝卜和一般大红萝卜

　　[雌性]大红萝卜：个头平匀、圆形、红里透粉、表皮滑润靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等；

　　[一般]大红萝卜：个头巨细不均、形态不一、表皮粗拙，缺乏光亮、大顶、根粗、须根多、顶有裂缝等。

　　大红萝卜何如吃

　　[带皮生吃]将洗净的东北大红萝卜切条，片带皮生吃，要细嚼慢咽，再配上一壶茶，结果会更好。古语说：“萝卜就热茶，气得医师满地爬”。

　　[糖醋萝卜丝]红萝卜洗净，带皮切成丝，放入适当白糖和醋拌匀便可食用，酸甜美味，进口清新，别有韵味。

　　[榨汁]将东北雌性红萝卜带皮洗涤纯洁后，切片或切条，参预毫升温水、适当蜂蜜，榨成汁，尽量服用，空气中易氧化。

（来历：新浪网）

音讯

负担编纂：李春雨

值班主任：斯雪松

总值班：任舟影