鸡蛋虾皮胡萝卜包子,晶莹剔透香喷喷

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鸡蛋虾皮胡萝卜包子

不会揉面擀皮也不要紧，用买来的现成饺子皮依然可以做出各种美味小吃，就像今天这锅素馅包子，吹弹可破的包子皮就是用饺子皮制作而成的，无需发酵，省事又好吃。外买的饺子皮由于加了盐，所以面皮非常筋道，久煮而不破，把它们擀得再大一点，包上馅料蒸包子，也是极好的。

原料：鸡蛋、胡萝卜、饺子皮、虾皮、小葱、油、盐。

做法步骤：

第1步、胡萝卜用擦丝器擦细丝，再剁碎；鸡蛋入碗打散，小葱切末，新鲜虾皮备好；

第2步、炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌，成均匀的鸡蛋碎；

第3步、依次加入胡萝卜、虾皮，炒到胡萝卜略微变软，加盐拌匀，关火，撒小葱末；

第4步、买来的饺子皮擀得薄一点儿；

第5步、适量馅料放在面皮；

第6步、包成包子；

第7步、码放了铺了蒸布的蒸屉上；

第8步、包子分上下两层码放在蒸锅里；

第9步、盖上盖子，用“速蒸”程序，全程12分钟，8秒钟速热并迅速上汽；

第10步、间到，可立即揭盖，包子晶莹剔透，薄皮大馅，趁热食用喷喷香。

第11步、鸡蛋虾皮胡萝卜包子，晶莹剔透香喷喷！

小贴士：

1.　　胡萝卜、鸡蛋、虾皮都很吃油，油量也无需太多，按平时炒一盘菜的用量即可；2.　　胡萝卜炒软易于包入面皮中，而且不会将薄薄的面皮扎破；3.　　蒸的时间8-12分钟均可，可根据喜好胡萝卜的软硬度调整。

来自美食天下Mggy跳舞的苹果的作品。

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