如何让胡萝卜炒肉也能非常下饭,看完做法你

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●胡萝卜营养价值：

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

●成品展示：

好久没做胡萝卜吃了，还挺想念这种味道，甜甜的让人味蕾舒展，青红搭配，配上瘦肉也能炒出一道非常美味的下饭菜。

●制作步骤：

1.挑选两根地道的本地胡萝卜，色泽红润，身体细长，看着就非常有食欲，个人不太喜欢广式胡萝卜，颜色比较黄，口感没这么好。清洗干净，削掉多余的表皮，本人不喜欢削皮，只清洗干净后轻轻刮掉表面的污渍，然后两头两尾切去。

2.先把胡萝卜切成手指般的长度，然后从中间剖开成两半，平铺切成如图薄片，如果不会的，请参照上一个菜的切法，轻松学会切薄片。

3.猪肉清洗干净，挑选时要肥少瘦多的，最好是7瘦3肥，这样用猪油炒出来的口感更好，特殊人群不能吃猪油的就不要放肥肉。

4.肥瘦分开来切，肥肉切成长条，瘦肉切成薄片，切片时一定把菜刀磨锋利才能切的好，也不用那么吃力，但是一定要注意不要切到手。

5.青椒切成片，小米椒切成粗丝，大蒜切成薄片，装盘备用。

6.起锅烧一点点油用于煎炸肥肉，融入猪油的胡萝卜口感更好，炒出来也会有浓浓的油炸香气。

7.肥肉煎炸至7成熟时放入胡萝卜，大火快速翻炒，考验手速和手劲的时候到了。

8.胡萝卜炒到5成熟时放入瘦肉片，还是继续快速翻炒，这样炒出的肉片更松更入味，早早放肉片就会肉质坚实。

9.胡萝卜炒至7成熟时放入青椒，小米椒，蒜片，继续快速翻炒，直到手没劲为至，哈哈哈

10.辣椒断生时加食盐，蚝油，一点点生抽，炒制均匀后即可出锅了。炒好这个菜，你有没有感觉手劲大增？经常炒这道菜有助提升手速，什么QAQAQ类似的操作完全不在话下。

11.手软了，菜也炒好了，装盘后非常好看的一道菜，食欲大增，迫不及待的拿碗筷来尝试味道了。

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