天冷,木耳和它简单一煮,堪比脂肪杀手

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导语：冬季，多做这道少油低热的燃脂菜，吃肉不长肉，家人常吃无肚腩，天冷，木耳和它简单一煮，堪比脂肪“杀手”，少油低热营养全面

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！在悦悦以往的观念中，一直认为给身体进补都必须是鸡肉，鸭肉，猪肉之类的荤菜，满满当当的炖上一大锅，后来发现真的不大能吃得下，最后是倒掉的比吃掉的还多，其实一到天冷真的没有必要只挑高蛋白高热量的食物煮给家人吃，倘若坚持那样做的最后结果就是家人的体重超标，衣服得买加大一码，今天悦悦来给大家分享一道适合冬季吃的燃脂菜，这道菜打破了燃脂菜寡淡无味的固有模式，搭配合理营养均衡，让人越吃越想吃，吃肉不长肉，根本不用担心会有小肚腩在外套底下悄无声息的屯积了。

这道菜是选用具有“肠胃清道夫“之称的黑木耳，再加上富含维生素和膳食纤维的莴笋，简单一煮堪比脂肪”杀手“，能阻止糖类和脂肪类物质在我们体内停留的时候，加快新陈代谢的同时还能提供足够的营养供给，做法少油低热营养更全面。

食谱名称：

准备材料：黑木耳克，莴笋克，红萝卜克，瘦肉克

辅助材料：生姜1块，蒜粒3个，香葱2根，生抽，蚝油适量

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

：我们这里用到的是黑木耳干品，需要提前用水浸泡半小时左右，给它泡的时候多放一点水，免得泡发不彻底，

莴笋和红萝卜去皮之后直接给它切成薄片，平常我们煮菜的时候喜欢切段后再切成菱形片，这次是直接切成圆圆的薄片，嫩绿加上橙黄像花朵一样，颜值在线营养也不流失，

瘦肉片开之后切成小条，然后装入碗里面，放一勺生抽一勺蚝油拌均匀，给它腌制十分钟，这样腌制过后的瘦肉炒出来特别的好吃。

：炒锅里提前烧开一锅水，然后把泡好的黑木耳倒入锅中煮5分钟，把木耳煮熟，我们先把木耳焯一下水，然后再过热油去炒，这样子就不会产生爆油的情况，而且还能让黑木耳的口感变得更加脆爽，焯熟后倒出来沥水备用，

炒锅洗净烧烫，然后放入适量食用油，把腌制好的瘦肉倒入锅中迅速地滑散，炒至瘦肉八成熟的时候就给它盛出来备用，

：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，

倒入红萝卜翻炒至断生之后，再倒入葱姜蒜末炒出香味，接下来再把莴笋片也倒入锅中翻炒两分钟，

然后将焯过水的黑木耳和瘦肉也放进来翻拌均匀，最后就是调味了，只要放一勺食盐就行，其他任何调料都不需要放了，最后撒上葱花即可出锅食用。

这样做出来的一大盘子家常菜，食材常见，做法简单，味道特别棒，脆嫩的莴笋加上甜润的红萝卜，爽口的黑木耳加上滑嫩的瘦肉，让一道普普通通的菜变得口感丰富而饱满，较少的调料挡不住食材的原汁原味，少油低热吃起来营养又健康，冬季，多做这道燃脂菜，吃肉不长肉，家人常吃没有小肚腩！

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.我们要炒瘦肉的时候，想要瘦肉口感滑嫩，腌制这一步特别的重要，至于腌制的时候放不放蛋清和淀粉，这就取决于自己的口味喜好了，因为有的朋友不喜欢吃加了蛋清后被炒得白白的瘦肉，不管用什么方法腌制，都不建议大家提前放盐，放盐会使肉变老。

2.炒锅炒过腌制的肉以后，记得哦这时候炒锅一定要洗一下，免得锅里留有的蚝油和生抽遇高温后变成小黑点，那就会影响整道菜的品相啦！

3.能吃辣的朋友也可以适量的放一些菜椒，那样吃起来味道更清新鲜香。

结语：冬季美食吃得对，强过吃得贵，强烈建议大家一定要试一试这道好吃又不贵的家常燃脂菜~爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

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悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎