伴水芹香艳和西梅牛肉炆薯仔,荤素搭配哪个

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伴水芹香艳

材料1，荔浦槟榔挈1个(约克)，西芹、马蹄(草件)、莲构、以.腐干、香菇、自菌及白果。啤酒、生粉、鸡蛋、生油、精盐、绍酒、味粉、白糖适量。

现在我先给大家说一下，槟榔的，主要营养价值。槟榔，含有多种人体所需的营养元素和有志有益物质。槟榔原果的主要成分是百分之31.3的分类。18.7%的多糖。14.0%的脂肪。10.08%的粗纤维，9.9%的水分，3.0%的灰飞和0.5的生物碱。槟榔还含有多种维生素。其中其中11种为人体必需的微量元素，冰凉种子中含生物碱，0.7%到0.6%。主要为槟榔碱，并含有少量的槟榔次碱，去甲基槟榔碱，一去甲基槟榔次碱。槟榔复检及高槟榔碱等，均于，鞣酸及合集中存在。还有脂肪干，露醇半乳糖折糖，儿，茶精表儿，茶精，无色花素，倾诉。槟榔红色素，皂苷及多种原矢车菊，素的二聚体，三聚体，四聚体等。所含脂肪酸的组成为月桂酸百分之十十九点五，肉蔻，肉豆蔻酸，46.2%，油酸6.2%，亚油酸5.4%12，碳酸0.3%14，碳酸百分之0.7。又含氨基酸，其中普氨基酸占15%以上。

槟榔的药用价值，据药监部门透露，我国有个，要不，药品含有槟榔。槟榔具有杀虫破击将于行带，行水化湿的功效。曾被用来治疗条虫，钩虫，蛔虫，绕虫，姜片虫等寄生虫感染。有槟榔屿屋要人深沉相组成的四磨汤，主治七情气，实力上气喘急，妨闷不食明天在婴儿出生一周后，芙蓉四磨汤的传说。据说有利于孩子肠胃，以后不闹肚子。

我们再来说一说，槟榔的经济价值。槟榔经济价值高，每公顷可种植1株到两两千株左右。中国冰糖品种产量高，单株产量可达三十千克左右，经济价值高，中国海南台湾，湖南等地群众自古就有消费槟榔的习惯。更主要的是主角食品进行加工，产值就达到35亿元。提供就业岗位20万个，市场潜力大，随着科学技术的注入，深加工产品种植丰富，消费市场逐渐扩大，市场前景很好。

做法:①先将荔浦槟榔芋切丝，加少量啤酒，以鸡蛋、面粉拌浆混人槟榔芋丝筑成雀巢形，用油炸上。

②将上述什料切片，白果去皮用上汤煨至入味，然后倒去汤。

③起镬加生油，赞绍酒，落少许汤、糖、盐及味粉，将所有材料炒上,收千芡，下包尾油，全部放入雀巢内。此菜又名百鸟归巢。广州餐馆在芋巢内多以虾仁、肉丁、杂锦放人。但经改良，全部用料改为素蔬，香艳味爽，色味夺目。

西梅牛肉炆薯仔

材料，去核西梅数粒，薯仔4个，葱1个、红萝卜1个，牛肉片克，牛肉上汤50克，白糖1汤匙，盐、绍酒、生抽少许，月桂叶1片。

下面我就为大家讲一讲牛肉的营养功效。牛肉含有丰富的蛋白质。氨基酸，其组成比瘦猪肉更接近人体需要。能提高，机体抗病能力，对生长，长发及手术后病后调养的人，在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为。寒冬食牛肉，有暖胃作用。为寒冬补益佳品，中医认为牛肉有补中益气，滋养脾胃，常见筋骨。化痰息风，止渴止炎的功能。是周以忠去下燕气短。体虚体虚，古今三软和，贫血，久病及，面黄，目眩之人食用。

做法:①薯仔去皮后切块、浸于清水中备用。②洋葱及红萝卜切块。③牛肉用生抽及绍酒腌一会。④起镬炒香牛肉及洋葱，放下薯仔及红萝卜。略炒后倒下清水及牛肉汤、月桂叶、待煮沸后收慢火;放下西梅，煮10至12分钟，待薯仔熟透即可放糖调味，把火力加大，收千汁液即成。.西为粤用。

此菜原为四十年代广州沙面的西餐馆专供外国雇员便餐之用。广州名厨因市内天气炎热，适量加入西梅以增微酸味，现为普通市民饭桌上的美肴。