冬天常吃这素七宝,从头到脚补全身营

古人云：不时不食。即根据时令选择食物是对身体最好的饮食方法。现在，正值初冬，轻喜到家给大家推荐7种可以滋补身体的素食，从头到脚补全身！营养又美味~

一、山药：补虚健脾

山药有“神仙之食”的美誉，不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，所以冬季多吃山药，好处多多。

★清炒山药木耳

准备用料：山药克，木耳（发好）克，小青椒几个，盐适量

具体做法：

1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片；

2、山药切片，没入水中。锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下；

3、关火，加入青椒和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。

二、莲藕：生津解渴开胃

莲藕煮熟后，性平，能补血养脾、养阴生津，对于虚不受补，阴虚内热的人有很好的平补作用。

老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。

★玉米莲藕汤

准备食材：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量

1、莲藕切块，玉米切段；

2、藕块和玉米段一起放入砂锅，加水大火煮开后改小火慢炖；

3、待藕块绵糯时加入盐、豉油和枸杞稍炖即可。

三、百合：清肺热除心烦

百合为补阴的好食材。儿童秋冬季容易遇到肺热，会出现舌尖发红的情况，此时可以吃点百合。若中老年人、更年期及病后体弱者有心烦失眠、低热的情况，也可以吃点百合。

★西芹枸杞炒百合

准备食材：西芹、百合适量、枸杞少许、酱油半勺、盐、植物油少许

具体做法：

1、西芹洗净改刀切斜段、百合洗净切去根部掰成片洗净、枸杞用温水泡软；

2、锅中放入适量的水煮开，放入西芹焯水至断生，捞出沥干水份放入盘中备用；

3、热锅入油，放入百合翻炒片刻，放入西芹翻炒均匀；

4、放入半勺酱油、适量的盐调味，最后放入枸杞翻炒均匀即可出锅。

四、大白菜：调理肺燥咳嗽

大白菜是北方地区秋冬季节最常见的蔬菜，它性偏凉，可通利肠胃，养胃和中，益胃生津，清热除烦。

★醋溜白菜

准备食材：白菜1颗、姜3g、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽2/1汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐少许、鸡粉4/1茶匙。

具体做法：

1、白菜洗净撕成小块，沥干水分，姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段备用；

2、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁，锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；

3、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会，调入酱汁；

4、炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

五、银耳：缓解口干舌燥

银耳一般都是和雪梨一起搭配，大家都知道雪梨可以起到润燥止渴的功效。雪梨的水分很足，可以直接吃，也可以炖出来汤喝。

一起炖出来的汤味道甜美，不仅可以美容养颜，关键是能润肺止咳润燥。

★冰糖雪梨银耳

准备食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、淀粉

具体做法：

1、干银耳放入盆中用凉水来泡发，撕成小朵，在放入一勺淀粉，用手抓洗一会去除杂质，清水冲洗干净；

2、雪梨清洗干净去皮切块，银耳碎放入锅中，加入适量的清水，大火煮制10分钟；

3、放入冰糖，用中大火再熬制10分钟，打开锅盖放入切好的雪梨继续熬煮10分钟；

4、接着将红枣和枸杞冲洗一下，放入锅中，盖上锅盖继续中大火熬煮10分钟就可以出锅了。

六、白萝卜：和中补脾助排便

白萝卜是冬季的常见食材，生吃熟吃功效不同。中医认为，生萝卜性凉，有肺热咳嗽、咯黄痰者可以饮生萝卜汁来清痰热、润肺燥的功效。萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，还能行气下气，对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。

准备食材：牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量

具体做法：

1、将牛腩洗净，萝卜去皮切块待用，冷水将整块牛腩入锅烧开，撇去浮沫；

2、加几片姜，文火炖一个小时，捞起牛腩，切成适量的大小；

3、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时；

4、关火焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。

七、土豆：补气利秋养

马铃薯是一种非常好的补气食物。对有气虚表现的人，如有少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等，有较好调理功效。

准备食材：土豆2个、肉沫克、蒜2瓣、葱1根、小米辣2个、生抽2勺、老抽蚝油各1勺、盐适量、糖5克、淀粉1勺

具体做法：

1、调个酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐和白糖、1勺淀粉、适量清水，搅拌均匀；

2、土豆去皮切块，多洗几次，洗掉淀粉，油热下锅，把土豆煎至微黄，盛出备用；

3、锅中倒入适量油，放入肉沫，炒至变色；加入葱、蒜、小米辣翻炒出香味；

4、放入土豆翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒至汤汁浓郁，最后撒上葱花即可！

冬季进补全靠它们，以上就是冬季常吃的7种素食啦，喜欢的欢迎收藏做起来哦~