今日中秋节,分享12道家常菜,有荤有素,

八月十五中秋节到了，祝大家中秋快乐阖家欢乐。中秋节是个团圆喜庆的节日，家宴自然少不了，自己在家做一桌美味饭菜，家人围坐一桌共享美餐，其乐融融，确是一桩幸福事。丰盛的家宴你都做了什么菜呢？今天推荐12道色香味俱全的家常菜分享给大家，7荤5素，做法简单，好吃不贵又撑面儿，中秋家宴露一手，人人都夸赞！

材料：蛤蜊克、鸡蛋2个、姜葱适量、蒸鱼豉油2汤匙、料酒少许、香油少许

1、锅内加水烧开，放入姜片和葱煮开，倒入洗净的蛤蜊，加一勺料酒煮至蛤蜊开口后，捞出来摆入盘中；

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀后，加入蛋液1.5倍的温水再次搅匀，过筛蛋液倒进盘中；

3、盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼，水开后，放入蒸锅，中火蒸10分钟左右；

4、撒上葱花，加一勺蒸鱼豉油和香油开吃吧！

材料：五花肉、笋干、青红椒、香料、冰糖、老抽3汤匙、老抽1汤匙、姜2片、料酒1汤匙

1、提前1天用清水泡发笋干，泡至笋干颜色变无黄色，变软，将笋干洗净切成小段。

2、五花肉放入清水中煮5分钟后捞起，再切成小方块；

3、锅烧热，小火放油，放入冰糖融化，待微微冒气泡状态时，加入五花肉翻炒到表面有点焦黄；

4、放入香料、姜片和笋干，倒入生抽、老抽和料酒调味；

5、加入开水（开水的量以接近盖过原料表面为宜），烧沸后改小火加盖焖煮30~45分钟，最后放青红椒大火翻炒收汁一下即可。

材料：玉米适量、鸡蛋1只、玉米淀粉适量、椒盐粉3茶匙、葱花适量

1、玉米粒洗干净下锅煮1分钟，捞出控水；

2、然后打入一个鸡蛋，倒入玉米淀粉用筷子搅拌，玉米淀粉要分批加入，充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；

3、起锅热油，烧至七、八成热时倒入玉米粒，小火煎至一面定型；

4、待玉米粒基本成型再炒散，煎至微黄，撒葱花和椒盐粉，关火用锅中的余温继续翻炒，出锅。

材料：里脊肉、木耳、青椒、胡萝卜、豆瓣酱2汤匙、醋1汤勺、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖2茶匙、淀粉2茶匙、生抽1汤匙

1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳切丝备用。把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀腌制一会儿；

2、碗中放生抽、醋、盐、白糖、老抽、蚝油、淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀，调成酱汁。

3、不粘锅多下些油，肉丝倒入锅里快速划散，变白铲出备用；

4、锅里的油放入豆瓣酱，用中小火炒出红油后，把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生；

5、把肉丝倒回去翻炒均匀。沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。

材料：鸡中翅10个、豆豉2大匙、剁椒2大匙、金针菇1小把、姜蒜葱适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙

1、鸡翅洗净，每一个鸡翅剁成2-3块；蒜剁成蒜末，姜切片，香葱切成段；

2、鸡翅放入蒜末、姜片和香葱段，放入生抽，料酒，白糖和淀粉，腌制20分钟左右；

3、金针菇切去根部后撕开，铺在盘子里，腌好的鸡块铺在金针菇上面，剁椒均匀地铺在上面，还可以撒上一些豆豉；

4、上蒸锅，大火烧开后再蒸20-25分钟即可，出锅，撒葱花。

材料：老豆腐2块、蚝油2汤匙、香醋1汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、水4汤匙、淀粉1茶匙、葱蒜适量

1、老豆腐切成小块；不粘锅中适量底油，油五成热，放入豆腐煎到两面焦黄；

2、把蚝油，香醋，糖，盐和水混合在一起，再放入淀粉搅拌均匀，做成调料汁；

3、豆腐煎到焦黄后放入蒜蓉轻轻翻拌一下，淋入碗汁略微炖煮，撒上葱花即可出锅。

材料：杏鲍菇、洋葱、香菜、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖

1、杏鲍菇洗净，控干水分，拦腰切成两半，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成条状，粗细都可以，看自己喜好；

2、把洋葱切成小块，锅内放入适量油，加入洋葱爆香；加入杏鲍菇转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，在将水分炒干；

3、然后加入生抽、老抽、蚝油和白糖调味，再倒入辣椒粉、孜然粉和白砂糖继续炒1分钟；

4、最后撒上香菜炒均匀，滴几滴麻油即可出锅。

材料：青椒6根、豆豉适量、姜蒜适量、盐1茶匙，醋1汤匙，糖1茶匙，蚝油1汤匙、生抽2汤匙、香醋半汤匙

1、青椒切去头部，去除辣椒蒂和辣椒籽，将青椒中剩余的辣椒籽敲出，用刀拍一下，方便入味。

2、锅里放少许油，放入青椒煸炒，一边煎一边用勺子按压青椒，让受热面积更均匀，慢慢煸炒至青椒变软起皱，外面焦黄，装起备用；

3、锅中放油，油温4成热，下蒜末姜末和豆豉炒香，再倒生抽、蚝油、盐、醋、糖拌匀，调成酱汁；

4、倒入煎好的青椒回锅，让每一片青椒都沾上酱汁，翻炒出锅即可。

材料：芹菜适量，百合1个，枸杞1小把，盐少许，姜蒜少许

1、西芹洗干净削皮切菱形小块，锅放清水烧开，加入少许食盐和油，倒入西芹焯水1分钟，捞出过凉沥干水分，待用。

2、然后再放百合过一下水，百合容易熟，就过一下水，几十秒就好哦；

3、热锅冷油小火放入蒜片炒香，转大火倒入已焯水的西芹翻炒2分钟。

4、加入百合炒至透明，最后撒上一把枸杞，放入少许盐调味即可。

材料：鲜虾克、番茄酱2汤匙、葱姜适量、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐少许

1、新鲜买回来的大虾剪去虾枪，虾脚，抽去虾线加少许料酒腌一下去掉腥味；

2、锅中倒入适量油，8成热，把沥干水分的大虾放入锅中过油至颜色变红后捞出。

3、锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味后加入番茄酱翻炒均匀。

4、把大虾倒入翻炒，让每只虾都裹上番茄酱汁，炒的过程中可轻压虾头，让虾黄流出来。

5、加入料酒，生抽，少许盐和糖调味后炒匀，翻炒并盖锅至汤汁粘稠，撒上葱花即可。

材料：猪肉克、马蹄适量，干木耳5克，淀粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙

1、先将猪肉剁碎成肉末，再将猪肉和调味料按顺序（姜末、蚝油、盐、糖、淀粉）混合均匀腌制最少十五分钟。

2、干木耳泡发切碎，马蹄也要去皮切碎。

3、木耳和马蹄倒入处理好的肉末中，搅拌均匀，装碟并用手稍微压平，尽量把肉饼铺薄一点。

4、待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸蒸8~10分钟左右即可。（具体情况看你的盘子和肉饼有多厚）

5、蒸好的肉饼可以在上面撒葱花，增香又好看。

材料：鸡胗13个、香芹1小把、老干妈2大匙、糖1茶匙、姜葱蒜适量、熟芝麻适量、生抽1汤匙

1、鸡胗清理干净后，横几刀竖几刀切成花状，如果嫌麻烦的话直接切片；

2、放入料酒，盐和适量胡椒粉腌制30分钟，中间搅拌一次。

3、锅内放入适量油，倒入蒜蓉和葱花炒香，然后倒入鸡胗翻炒到变白，倒入老干妈翻炒调味；

4、倒入适量水，水要到鸡胗的一半，盖盖中小火焖煮10分钟左右；

5、倒入生抽和糖翻炒均匀，最后倒入芹菜段，待芹菜炒至变软后即可出锅装盘。