10款最简单易学的咸菜做法,学会你都能开

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黄瓜咸菜做法黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。等油凉透倒入，容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。完成

萝卜条咸菜做法泡发干萝卜条，半小时就可以了，不然口感失去了韧性，然后攥干水分备用。用这半小时准备其余配料。干树椒磨粉，粗细随意，我个人不喜欢磨的太细。葱切丝，姜切片，少量蒜切片，同时坐锅烧热油。余下的蒜切成蒜末，留待最后一步使用。葱姜蒜辣椒混合备用。辣椒放在底下，以防浇热油时烫糊。浇热油，顿时香气四溢。趁热拌入萝卜条、蒜末、酱油、盐，拌匀，腌半天左右，待入味即可食用。

自制咸菜用料白萝卜8斤切小条；黄瓜4斤切大条；辣椒4斤切块；姜（蒜）个半斤切片蒜可不要做法以上材料洗净，切好用盐1.2斤（一袋）腌制24小时，压控24小时候装入坛中。酱油（一品鲜）1.2斤（一瓶）白糖1.2斤或1斤白醋半斤白酒0.2斤水1.2斤以上调料烧开，糖溶化，凉透，加入味精0.2斤装入坛中把菜淹没即可。

炒腌菜用料腌菜；白糖；姜；蒜；辣椒做法腌菜洗净拧干腌菜撕细条切碎炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可

巧做白萝卜咸菜用料白萝卜g左右；小红辣椒5～6个；白糖50g~60g；盐10g；米醋或白醋40ml做法准备好材料、萝卜去皮、切成小条、不要太细更不要太粗、先切成片半厘米厚度切小红辣椒（先不放）把10g盐倒进萝卜条里！淹30分钟30分钟后、把盐水到处去、接下来倒入糖、醋、小红辣椒！均匀混合、放在封闭保鲜盒里！第二天早上就可以吃了完成、要吃多少就盛多少！其他的再放进冰箱里冷藏、越久越好吃哦.

拌咸菜用料咸菜丝一小碗；辣椒面适量（吃辣就多放一点）；醋适量多一点；海天味极鲜几滴；酱油几滴做法辣椒放锅里炒一下，放入容器里捣成面咸菜丝市场买的有点咸，多洗几遍洗好的咸菜丝放入醋，酱油，味极鲜，辣椒面搅拌均匀开吃，吃馒头，喝粥都不错

黄豆炒咸菜用料干黄豆50克；水疙瘩克；干辣椒4-6个；油20克；生抽15克；葱姜十三香适量；糖5克做法干黄豆泡发，煮15分钟，捞出备用。水疙瘩切丝，用清水浸泡去盐。热锅凉油下干辣椒，待干辣椒变色下葱姜十三香爆香，放入疙瘩丝和黄豆，翻炒均匀，放入生抽、糖和50克水，调小火盖盖焖5分钟。大火收汁，至油析出，疙瘩丝变油亮即好。

花生豆咸菜用料花生豆适量；八角两个；芹菜、青椒、胡萝卜适量；鱼露适量做法花生豆，电压力锅煮粥档中间，15～20中间，加水，八角两个芹菜、胡萝卜、青椒，切小段，无需焯水。花生豆煮熟后放凉，与所有配菜加适量鱼露腌制一晚，咸香爽脆的小咸菜。

腌菜用料老抽；味达美；蚝油；糖；醋；花椒；干辣椒；青辣椒；黄瓜；萝卜做法将青辣椒、红心萝卜、黄瓜改刀成条备用调汁。根据自己的口味放入生抽，醋，糖，味达美，蚝油，搅拌均匀将改刀好的蔬菜放入调好的酱汁，注意酱汁盖过蔬菜即可将放好蔬菜的酱汁上面码好干辣椒及花椒，热锅凉油，油烧热后浇到辣椒花椒上即可。放置一夜，第二天就可以享用啦！

咸菜烙饼用料面粉g；清水适量；酵母3g；咸菜g；鸡蛋2枚；葱花适量做法温水融化酵母缓缓倒入面粉中用筷子搅成絮状，揉成一个软和的面团（务必要软和）温暖处发酵一小时鸡蛋炒熟铲碎（切碎也可）拌入咸菜和葱花（这一步可以适当加些油，我的咸菜本就油润所以没加）发好的面分成60g一个，撒些面粉防粘包入馅料，收口用擀面杖擀成薄饼平底锅倒少许油用小火烙的两面金黄即可