招待客人必学的菜,吃一口回味无穷,学会就

四川热窝鸡：鸡肉洗净切小块，下锅焯水去除血水。捞出沥干备用，青笋切丁，大块姜切成小粒，大葱切小段、切丝，蒜3小瓣，豆瓣酱3茶匙备用，勾芡，熟油锅先下豆瓣炒香，再倒入姜粒儿炒香，豆瓣、姜粒爆香后倒入鸡块翻炒，加少许食盐、蒜瓣儿，鸡块翻炒几分钟便可倒入青笋，再加适量的食盐，接着加清水没过鸡块烧煮。食材八九成熟时倒芡汁，最后撒葱段儿，起锅，装盘，令人回味无穷唇齿留香。

红烧猪手：猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫，焯烫好的猪手用清水洗去浮沫，另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶，稍许加热，闻到香味儿后放入猪手，将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出，加水没过猪手，放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右，待水分将近收干，加入红烧酱油上色，加入适量盐，加少许鸡精，翻炒均匀即可，除了香还是香。

日式红豆包：红豆蒸熟加糖成馅料。面粉、奶粉、糖、盐、干酵母拌匀，加入清水拌匀，加入黄油揉，直到拉出大片筋膜，放在盆子里发酵1小时。取出后分成面团滚圆。取一份面团擀成圆片，放入馅料捏紧收口后按扁。放在烤盘上，盖上保鲜膜发酵40分钟。后刷些清水，撒上黑芝麻。面包坯上放上油纸，入烤箱中层烤18分钟就可以了。

炒花椰菜：准备适量的白花椰菜，绿花椰菜，红椒，蒜头，橄榄油，盐。白、绿花椰菜洗净分小支。煮一锅水，将白、绿花椰菜烫熟捞起沥干备用。取一不沾锅放油后，爆香蒜片。放入白、绿花椰菜和红萝卜片略拌，调味后即可，喜欢的可以尝试一下哦！

湖南烧三鲜：把准备好的所有材料切片，先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起，再把湖南腊肉爆香，最后把胡萝卜、木耳、芹菜放到锅里跟腊肉一起炒熟。一道极具湖南特色的烧三鲜就做好啦，你也来试试吧！

油焖茭白：茭白切成条。小红椒从中切开。大蒜切片，锅内烧油，热后放入茭白条、蒜片和红椒，翻炒几下，加入花椒粉、生抽，加适量水改小火焖，待汁收干、快熟时放入盐、鸡精，翻炒出锅，你吃过这道菜吗？