炒胡萝卜丝也能这么好吃,这一步是重点,营

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现在大家吃饭讲究营养均衡又得好吃不腻，大鱼大肉不符合大家的饮食规律了，但是天天吃素又觉得营养跟不上，所以荤素搭配，清淡少油才是现在人餐桌上的常态。而胡萝卜是一种营养成分极高，可以生吃可以熟吃还能熬粥喝的万能蔬菜，所以一直普遍比较受大家欢迎。这次给大家介绍的这款是菜品是胡萝卜炒鸡蛋，胡萝卜本身就是味道鲜的菜，和鸡蛋一起，让味道更加美味。尤其是这两样食材加上洋葱的调味，在没有高端的食材调味品的情况下也能做出非常美味营养价值高且可口的菜品，可以说非常实惠了。

菜名：炒胡萝卜丝

所需食材：盐1勺半、鸡蛋2个，洋葱半颗、小葱1个，胡萝卜2根

烹饪步骤：

这道菜品的食材和佐料都非常简单，都是常见的家用食材，这里面处理最费劲的当属胡萝卜和鸡蛋了。在刚开始的时候，我们需要把上面提到的所需食材都准备好，以免用时找不到。其次胡萝卜洗净，切成丝，因为胡萝卜水分多，不太容易炒熟，如果切成块状的话，和鸡蛋一起炒会导致这边鸡蛋糊了，胡萝卜还没熟，白忙活一场，我们先把胡萝卜切成丝，这样会比较容易炒熟。在把胡萝卜切成丝之后，用清水全部洗干净，控干净水分，放在一旁备用。

接下来我们要准备这道菜里最重要配料洋葱，因为洋葱是一个配菜，所以不用准备的太多，一颗或者半颗就足够一顿餐的食用，要求和胡萝卜一样要切成丝，洗净控水备用。

3、把鸡蛋打入碗中，搅拌打散好，然后起锅倒油开始温热，2到3分钟后，把鸡蛋液倒进去炒熟

接下来将炒好的鸡蛋碎盛出来，再接下来倒油，油热倒入大葱，翻炒出味，加洋葱，一起翻炒，保证充分入味，加入胡萝卜丝一起翻炒，不断翻炒，不停地翻炒，保证充分入味，等胡萝卜丝差不多熟了，再把鸡蛋倒进去，然后还是结合翻炒，盛出前加一点食盐就好了。

烹饪贴士：

做菜选择的食材大都要选新鲜的这样吃起来口感才更好，营养成分也更高。

这道菜炒的时候一定要快速翻炒，不能相隔太长时间，还要注意胡萝卜丝一定要切的细一点，确保菜翻炒的时间一定要短，速度要快不然炒出来的菜不好吃。