配方披萨料理

新奥尔良鸡腿肉批萨

质料：高筋面粉克、鸡腿肉、水75克、盐2克、酵母2克、橄榄油5克、糖5克、COOK披萨草1小勺做法：1.将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面向来揉至面筋增添阶段，在面团中加少量批萨草，揉至平均，揉好后将面团盖保鲜膜放和缓处发酵，迎面团发至原体积的2-2.5倍巨细时即发酵告竣；2.鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝；3.发酵好的面团掏出排气，滚圆醒发20分钟后用手缓缓压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再缓缓压至齐整贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油；4.在面饼上涂上克己批萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上，再将青椒条搭在鸡丁中央，再撒上少量玉米粒撒一点点芝士；5.放入预热好度的烤箱，中层，烤25分钟后左右便可，出炉再刷一点橄榄油。那不勒斯风披萨质料：高筋面粉50克、低筋面粉50克、盐2克、酵母1克、水55ml、水煮番夹克、马苏里拉80克、罗勒叶或薄荷叶2片、帕马森奶酪粉5克、蒜香橄榄油1大勺、盐少量做法：1.将37度的温水参预酵母粉里，搅匀，把高筋粉和低筋粉、盐混杂参预酵母水，边加边搅拌，在盆里将面团揉成团，再放在案板上赓续揉；2.也许揉4-5分钟后，面团滑润，放在抹了橄榄油的盆里，18度处境下发酵8小时；3.奶酪切5mm的小丁，发酵好的面团用手整治生长方形，边际用手捏出厚度；4.加热平底锅，把面团放入，烘烤至底部上色，水煮番茄提早加盐煮成浓稠形态，晾凉后加在比萨上，再把奶酪丁、奶酪粉撒上，加一大勺蒜香橄榄油；5.放入烤箱度8-15分钟，结尾撒罗勒叶也许薄荷叶装扮。辣味牛肉披萨质料：高粉g、水90g、橄榄油10g、糖5g、盐2g、酵母粉2g、青椒红尖椒各1个、熟牛肉切粒、披萨酱、马苏里拉芝士做法：1.面团一齐材料放进面包机，先水盐糖油，再高粉，结尾放酵母，面团搅拌至增添，发酵至扎小洞不回缩、不陷落；2.牛肉切小粒，青椒尖椒切丝；3.发酵好的面团排气，松驰几分钟，放入抹油的披萨盘内，用手压成薄厚平均的披萨坯，边际也许稍厚点，抹披萨酱，先放一层芝士，再放牛肉粒、青椒尖椒丝；4.烤箱高低层度，预热10分钟，烤20分钟。金枪鱼披萨质料：面粉g、水或牛奶80ml、酵母1g、黄油10g、油浸金枪鱼罐头80克、马苏里拉奶酪克、洋葱三分之一颗、青椒半个、玉米粒1小把做法：1.面粉水酵母放入面包机揉匀至轻微出筋，加黄油摔打至增添阶段。发酵1小时，洋葱切条，椒切环状，马苏切丝；2.发酵好的面团排气揉匀，饧15分钟。擀成中央薄，附近厚的圆形，放入8寸披萨盘，用叉子扎孔。铺上一层番茄肉酱，撒一半马苏，铺切好的椒和洋葱，铺培根；3.烤箱预热度，中基层，20分钟便可。风情瓜果披萨质料：面饼1块、瓜果50-70g、马苏里拉芝士50g、番茄酱35g、高筋面粉g、糖1勺、盐1勺、发酵粉1勺、牛奶80g、黄油1勺做法：1.发好的面团放在比萨铁盘里的时间要用专用打孔器打出平均的孔排气，免得气孔大，影响口感和外面。倒上番茄酱；2.喜爱的瓜果沥水后平均码放在番茄酱上，要是放多做馅料，总量该当是稳定的，不然会有不熟的局势；3.烤盘内部刷一层色拉油，比萨表面撒上芝士，入烤箱。度，烤3分钟左右。平底锅迷你披萨质料：面粉一杯半、盐、糖、蛋黄一个、酵母水、温水、鸡腿肉丁、基围虾丁、洋葱、青椒、胡萝卜、蘑菇、番茄酱、奶酪片做法：1.1杯半面粉，少量盐和糖，适当酵母水+温水，一同揉匀成面团，尔后停止发酵，待体积膨胀为两倍大时，取露面团揉匀，尔后把面团放在一边关上湿布二次发酵；2.蘑菇和胡萝卜要先焯熟并打算好其余配料；3.取起程酵好的面团揉匀，擀成一张直径10厘米的圆面皮，也许用碗边或模具压出规定的圆形，随可爱做出宽边，为了小饼在反面加工的时间稳定形，依旧要用叉子叉洞，这时取平底锅小火加热，不放油，锅子热后放入饼坯，轻微烘烤一下，定下型就也许；4.六七分熟时在小饼上抹上一层番茄酱、奶酪及各类配料，结尾把奶酪片切成小长条，交织笼罩在小皮萨上；5.再放入平底锅，不放油，关上锅盖，把小饼焖熟，把上头的奶酪焖至消融便可。简单版培根披萨质料：饼坯、洋葱、马苏里拉芝士、彩椒、培根、披萨酱、香菇、披萨草做法：1.在饼坯上刷披萨酱，尔后铺满马苏再码上培根；2.放上各类配料食材，洋葱、彩椒、蘑菇等，结尾再铺上一层马苏芝士；3.奶酪切5mm的小丁，发酵好的面团用手整治生长方形，边际用手捏出厚度；4.放入烤箱，高低层加热度，20分钟。培根吐司披萨质料：吐司、马苏里拉芝士、胡萝卜、青椒、培根、番茄酱做法：1.将青椒、胡萝卜、培根切成末，在吐司上涂上番茄酱，撒上青椒萝卜培根末，再撒一点青椒胡萝卜培根末；2.送入烤箱度中层，高低火，5-10分钟。番茄肉肠吐司披萨质料：吐司、番茄、火鸡肉肠、芝士、法香做法：1.白吐司铺上番茄薄片，再铺上火鸡肉肠片，片状芝士切成条状铺在上头，再撒上一层芝士碎末；2.烤盘上轻微喷一点点油，吐司放上头，烤箱度，烤到芝士消融吐司变黄变香就行了，结尾五分钟的时间撒上一些法香。预览时标签不行点收录于合集#个