天热没胃口,一定要试试这道菜,清炒绿豆芽

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“清炒绿豆芽”。

绿豆芽就是绿豆发的芽，是绿豆种子经过浸泡后发出的芽。绿豆再发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解成人体所需的氨基酸，可以达到绿豆含量的7倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆高多啦。豆芽的做法有很多种，可以涮火锅，凉拌，热炒等等。今天分享简单的清炒豆芽，爽口开胃，好吃超下饭呢。步骤详细，看一遍就学会，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

材料：绿豆芽胡萝卜青椒

辅料：生姜大蒜

调料：植物油食盐味精白醋白糖芝麻香油

做法：

1.生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，切好放入小碗中

2.大蒜几粒切成蒜片，切好和姜丝放一起，再掰入干红辣椒

3.青椒洗净，放在案板上切成长段

4.然后切开去籽，再改刀切成细丝

5.全部切成细丝，放入盘中备用

6.胡萝卜削去外皮，然后改刀切成薄片，再改刀切成细丝

7.切好之后和青椒丝放一起

8.绿豆芽洗净，控水捞出到盆中备用

9.加入半勺食盐，少量味精，一勺半白糖

10.加入2勺白醋，用勺子搅匀备用

11.过加入植物油，油热倒入姜蒜片和干红辣椒爆香

12.爆香之后，倒入绿豆芽

13.再加入青椒丝和胡萝卜丝，大火进行翻炒

14.翻炒均匀，大概半分钟左右，加入芝麻香油

15.再次炒匀即可出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝

2、绿豆芽洗净不用焯水，控干水分放入盆中

3、胡萝卜削去外皮，切成薄片，再改刀切成细丝，

4、豆芽翻炒时间不易过长

5、料汁提前准备好，有食盐，白糖，味精，白醋制作而成

清炒绿豆芽的做法简单，步骤详细，按照上述步骤制作，想不成功都难，加了胡萝卜和青椒丝，颜色更加鲜亮，酸甜适中，爽口开胃，营养好吃还下饭呢，天热没胃口可以试试这道简单小炒，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。