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今天就和大家分享一道香菇扣汁西兰花的做法，用一个碗全搞定，这样做营养不流失，爽口不油腻，原汁原味，喜欢的朋友们收藏起来试试吧~

香菇扣汁西兰花

主料：西兰花、红萝卜、姜、香菇、红椒

辅料：油、盐、素蚝油、生抽、淀粉

1.西兰花去掉根部，掰成小朵，红萝卜切薄片。香菇，红椒切末。

2.锅中水烧开，放点盐和油。倒入红萝卜，西兰花焯熟捞出。

3.西兰花头朝下码到碗里，整平，倒扣在盘里成型。

4.放入红萝卜片。

5.炒锅油加热，放姜末，红椒和香菇末炒香。

6.加入生抽，盐，素蚝油，水淀粉，熬成料汁。

7.浇在西兰花上即可。

8.香菇扣汁西兰花完成了，清脆可口，味道浓郁，多吃素菜增强抵抗力！

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