胡萝卜丝不要再单独炒了,试着和它炒,出锅

胡萝卜是一道我们常见的一种蔬菜，胡萝卜片炒肉、胡萝卜块炖肉都是很好的吃法，现在肉也是挺贵的，吃不起肉的情况下，我们只能把胡萝卜和别的肉搭配一块炒，比如把胡萝卜和鸡肉放在一块炒，这样炒出来的胡萝卜丝味道好吃，还很下饭。

食材：青椒、胡萝卜、食用油、食用盐、鸡肉肠、小葱

操作步骤：

1.胡萝卜刮去外皮，然后把胡萝卜清洗干净控干水胡萝卜切成薄薄的片状，把胡萝卜片叠在一块，切成胡萝卜丝放在一旁，需要用的时候才用，青椒一个去掉青椒把，然后把青椒拍碎，把青椒切成细丝，青椒丝放在小碗里备用。

2.鸡肉肠撕去外皮，冲洗干净，改成斜刀切法，把鸡肉肠切成薄薄的片状，留在小碗里备用。

3.炒锅刷洗干净，里面倒入适量食用油，油烧热放入青椒丝炒出香味，然后放入切好的胡萝卜丝翻炒均匀，胡萝卜丝翻炒均匀后放入鸡肉片，不停的翻炒，里面放入适量清水开始煮，等待中间冒小泡后，可以放入适量食用盐，翻炒均匀，关火放入小葱花即可食用。

操作技巧：

1.胡萝卜丝不要直接下锅炒，先把胡萝卜丝控干水再下锅炒，这样炒出来的胡萝卜丝入盐味也入油味，炒出来的胡萝丝还很香。

2.胡萝卜丝和鸡肉肠放在一块炒，放少量盐就可以的。

鸡肉肠本身就是咸的，如果我们再放入很多盐时，出锅的菜很咸，鸡肉肠在炒制的过程中会挥发出少量盐分，盐裹在菜品里，有的人在吃到这道菜时非常纳闷，鸡肉肠不咸，而其它菜很咸，那是因为菜品在炒制的过程中，盐分流失在菜里，导致出锅的菜很咸，一定记得放少量的盐。

3.胡萝卜丝炒香肠时，不要一直炒，注意火候，这样炒出来的菜品味道很香。很多人在把胡萝卜和香肠一块炒时，一直炒一直炒，这样的结果是炒出来的菜品都糊掉了，所以我们在炒胡萝卜香肠时，忌讳一直炒，那样会把香肠炒坏的。

胡萝卜丝不要再单独炒了，试着和它炒，出锅的胡萝卜丝味道很好吃。那就是把胡萝卜丝和鸡肉肠放在一块炒，出锅的胡萝卜丝味道格外的香，这种菜的做法，您喜欢吗？喜欢的朋友可以点赞、评论、收藏和转发，谢谢您的鼓励和支持！