酒店秘方腌萝卜,2小时内即可食用又脆又

引言：这家饭店的秘制腌制萝卜，2个钟头即可食用！又香又甜，可以在家里煮。

我是帆帆吃喝玩乐，现在是冬季，正是吃萝卜的时节，这时节，萝卜比野山参还要好吃，夏天吃，夏天吃，夏天吃，好处无穷，我家有一个老人，从小就肠胃不好，一到冬季，一天两块，连续吃了好几年，食欲也好了起来。

腌萝卜的传统做法是将它放在泡菜盆中，放置数个月，待其彻底腌熟之后，再取出食用，或是晾干后再煮，但其弊端是含有大量的亚硝酸盐，过量食用对人体有害，今日与各位分享一种简单的做法，既方便快捷，也能让人食欲大增。首先，将胡萝卜清洗干净，切勿剥皮，俗话说：莱阳烟台的烟台的苹果，比不上潍坊的白萝卜，它的皮肉不仅有很好的滋补，还很有嚼劲。

具体做法：先将胡萝卜剁碎，大概6公分左右，放进一个碗里，放上少许的盐巴，通常10公斤的胡萝卜加入三两的盐巴，用双手将其揉匀，再腌20分钟。这样的话，就不会觉得有任何的味道了，而且还很新鲜。

第二个步骤：将浸泡过的胡萝卜中的水倒出来，不要直接用，否则会有苦涩感，再用双手挤压，挤出多余的水分，越是干燥，口感越是纯正，越是鲜嫩，这时候就可以直接腌制，也可以在外面晾48个钟头，变成现在这种模样，松松有褶皱，再用清水冲洗一下，味道会更好。

倒入少许糖调味，放入小米辣椒、生抽、香油、生抽、拌料，但不可放进米醋，否则会破坏色泽，可以在调味的同时，加上少许的味道，不用放盐，如此混合，然后用塑料薄膜包好，腌20分钟左右就可以了。腌制过的胡萝卜在两个钟头内就能尝到可口的味道。

五星饭店的秘制腌萝卜，38块钱一份，味道酸爽，口感酥酥，可以尝试一下，一次性用不了的话，可以用一个密闭的罐子，里面没有水分，也没有多余的油脂，然后再洒上少许的白葡萄酒，可以消毒，也可以保持在冰箱中，等你的家人的胃口再吃一次。

你有没有学习过腌萝卜的做法？用这种腌出来的胡萝卜条做包子和米饭都能下咽，而且还特别有营养，最重要的是它的含盐率比其他的青菜要少，你尝尝我的做法，还有一个小窍门，那就是胡萝卜的保鲜，好多人都爱吃，可是刚买了几天就烂掉了，味道不好，其实也很容易，只要将它的根部和顶端用小刀刮掉，保证它永远没有糠，一个冬季都能保持鲜爽。我的邻居70多岁的姑姑就这么做了。