腌萝卜注意这个小诀窍,香辣脆爽,没有生萝

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大家好，欢迎来到百家号筠宝厨房，我今天分享是：腌萝卜注意这个小诀窍，香辣脆爽，没有生萝卜味，营养解馋超下饭。

秋季正是萝卜大量上市的季节，萝卜营养丰富，含水量极高，正适干燥的秋季食用，而且萝卜价格也很实惠，我们这边8毛钱一斤，真可谓是经济又实惠的食材，前二天去市场买了几斤萝卜，做了一些萝卜丸儿吃，剩下一些，今天把它腌起来，腌萝卜注意这个小诀窍，香辣脆爽，没有生萝卜味，营养解馋超下饭。

秋天气候干燥，多吃萝卜是非常好的，不但可以缓解干燥，还可以提高免疫力，每年这个时候我家也是吃萝卜最多的时候，做法也是多种多样，煨汤做成丸子都很不错，今天带给大家的是萝卜的新腌法，注意一小点，爽口好吃又解馋，比吃大鱼大肉还香。

：小米辣、胡萝卜、青萝卜、食用盐、白糖、白醋、生抽。

第一步：洗净的萝卜切成段，再切片、切条。（这里选用的青萝卜营养更为丰富），萝卜不用去皮，这样腌出来的萝卜更加脆爽，再配些胡萝卜，红红绿绿的，颜色上更为好看一些，胡萝卜也切片切条，把两种萝卜放到一个大碗里，里面加入一大勺盐，用手抓拌均匀腌制20分钟，腌好后把萝卜的水用力挤出来，此步骤可以交给男人们做。

第二步腌出水份的萝卜加入一大勺白糖，腌10分钟，重复用白糖腌两次，这样能很好地去除生萝卜味。这样腌出来的萝卜味道纯正脆爽，小米辣切成圈，放入盘中待用。

第三步：下面来准备一个料汁，碗里倒入两勺白醋，一勺白糖，7勺生抽，搅拌均匀，找一个无水无油的玻璃瓶，把腌好的萝卜条放进去，倒入切好的小米辣，再倒入调好的料汁，最后倒入放凉的白开水，水面高度没过萝卜就好，盖上盖子密封起来，腌上两天就可以开吃了，也可以放在冰箱里冷藏，随取随吃。放上三个月都不会坏。

天冷了多吃萝卜，5块钱腌一大瓶，香辣脆爽，做一次可以吃三个月。这就是我带给大家新的腌萝卜的方法，大家吃过这种腌制的萝卜吗？营养丰富，口感极佳，做法也很简单，现在正是萝卜大量上市的时候，花上几块钱就可以吃上几个月，大家可以试着做一下，一次可以多做点放在冰箱里，随时可以取出来吃，吃饭时拿出来当下饭菜，是非常不错的。

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