美味好吃的素菜包比补药营养,却不要钱

新手素包子第一次做！成功！西葫芦胡萝卜虾皮，味鲜比肉包好吃！便宜又美味！

By燕小侠

用料

西葫芦克胡萝卜克虾皮一把盐适量五香粉适量食用油勺糖一点点酵母5克面粉克温开水克味精适量小葱4根

做法步骤

1、面粉克

、温开水克加5克酵母搅拌均匀，分次加入面粉里

3、面粉搅拌成棉絮装

4、如果觉得酵母水不够就再加一点温开水，我之前尝试把酵母粉跟面粉一起搅拌，再加温开水搅拌，个人感觉不如酵母水好，你自己看看，哪个方法更加合适！

5、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵，我在上海，现在是4月底，面盆外盖了一层被子

6、面团发酵时候，准备馅料，西葫芦洗干净去掉两头，去瓤

7、这个是去瓤的西葫芦

8、西葫芦插丝

9、胡萝卜插丝

10、冷水下锅，烧开后，把西葫芦丝放进滚水，热水焯一下，盛出来放入冷水锅，如果冷水变热，再换一遍冷水。

11、胡萝卜丝，也是冷水下锅烧开，加入胡萝卜丝，热水焯一下，时间比西葫芦丝略长，焯好放进冷水锅里，冷水变热再换一遍冷水

1、虾皮放入碗里冷水泡着

13、西葫芦丝，胡萝卜丝放一勺盐，15分钟后把水沥干攥干，胡萝卜丝也一样

14、切一把葱花，葱花切碎一点，把葱花，西葫芦丝，胡萝卜丝，虾皮，五香粉，盐，味精，糖，放进盆里，冷锅加热放勺食用油，油烧开倒进馅料盆里，把所有材料一起搅拌！

15、面团发好变大，用手拉一下面团，面团内部呈蜂窝网装就好了

16、这个就是发好的面团

17、面板上放一点面粉，开始揉面，面团揉到光滑，拍面团有空响，声音不闷，用刀切开，面团有蜂窝网孔，再揉5分钟，揉成圆形，盖上盆再发酵5-10分钟

18、是这个样子

19、把发酵好的面团排空空气，揉圆形，从中间开个孔，变成面环

0、面环掐断，揉长，用刀切出大小相等的份量，用擀面杖，擀出比饺子皮打的面皮

1、把包子馅放进面皮，把皮捏好

、包好

3、在面板上放入薄薄面粉，把包子排列在面板上，盖上保鲜膜，醒发0分钟

4、锅里温水，把醒发的包子放进蒸笼，锅冒大热气开始计时，我用的是电锅，一锅1个，一锅17-0分钟

5、这个是蒸出来的样子

6、这个是吃了一半的，没有肉，很鲜，油也少！上海疫情，封闭小区，小区给了一个