胡萝卜营养价值高,很多家庭都爱吃,但它也

胡萝卜营养价值高，很多家庭都爱吃，但它也分种类，不能随便买

哈喽大家好，胡萝卜是很有营养的蔬菜，平时炒菜或者是煮饭放一些都特别的合适。加上胡萝卜一年四季的价格都比较便宜，可以说是很多家庭一年都在吃的蔬菜。不过这个胡萝卜也是分种类的，大家挑选的时候应该多注意一些。

比如说这个表皮光滑，个头比较大的胡萝卜，这种在超市比较常见，这种适合炒菜，因为口感相对来说清淡一些，胡萝卜的味道不会很浓，无论是炒肉还是直接清炒都很不错，当然做馅料也很不错的，这种大家普遍叫菜胡萝卜，因为它最适合的就是炒菜。

再就是一些表皮不怎么光滑，并且生长的也比较扭曲，个头很小大概比手指略粗一点的这种胡萝卜，这种有时候在市场上可以碰到，价格更为便宜，这种胡萝卜口感比较软，再就是吃着口感也更甜，适合煮粥的时候切成小块后放进去一起煮，煮好的米饭都会有胡萝卜的甜味，很好喝。当然因为口感甜，它还可以洗干净之后生吃，不过在表皮可能会有一些洗不干净的泥土，可以削皮后再生吃。

学会这两种分类后，大家能够更容易的挑选到自己想要的胡萝卜，至少不会因为品种的问题而影响烹饪了。不过关于挑选胡萝卜，还有一些方法也需要和大家说一说。

第一个在挑选的时候，要选择水分比较充足的那种，特别是菜胡萝卜，如果拿在手里个头很大但是重量很轻，那就尽量别买了，因为这个胡萝卜可能是水分比较少才变得轻了，吃的时候口感会受到影响，大家购买的时候不要只看表皮是否光滑，还要多翻炒一下，找那种新鲜的，水分充足的。

第二就是尽量挑选带叶的，这个带叶不是说大家去买那种胡萝卜叶很长的，而是可以看到一点点小芽的，市场上为了避免胡萝卜生芽，可能会早早地切割掉上面芽的部分，虽然这样之后可以让胡萝卜水分充足，避免发芽的过程吸取养分，但是这样处理过的胡萝卜普遍不耐存放。

大家买了之后两三天内吃掉还好，如果是短时间内吃不掉，这个切掉的部分就可能会发霉后慢慢腐烂，为了这个考虑，大家尽量的还是选择带芽的，买回家后放冰箱，芽也不会生长了。

小花认为，对于胡萝卜这样的美食，很多人都是在小时候非常讨厌，长大之后才会渐渐接受，所以各位家长也不用担心孩子们不喜欢胡萝卜，因为说不定哪一天孩子们就会喜欢上的。