周六在家,这十种米饭的花样式做法,好吃又

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一、广式腊味煲仔饭

姜的营养价值：

1.开胃健脾

2.防治腹痛、吐泻

3.增进食欲

详细步骤：

1.准备食材：大米、广式腊肠、姜、鸡蛋、鲜香菇、青菜、生抽、老抽、鱼露、白糖、盐、葱、芝麻香油、油2.将大米提前浸泡半小时，广式腊肠用温水中浸泡一会儿，再斜切片备用3.将青菜清洗干净去老根，香菇切花刀，姜切姜片，葱切葱花备用4.将小砂锅底用姜片用劲搓拭一遍，放在锅底并抹上一层薄油5.然后放入浸泡过的大米，水比大米高出一些，用大火烧开煮一二分钟，加盖小火焖煮6.待水分快收干，把香肠切片摆在米饭上、鸡蛋打入，沿着锅边一圈注入些油，以防糊底，加盖继续焖十分钟左右7.另起一锅，加清水烧开，加些盐、油，放入青菜、香菇焯一下，捞出过冷水8.另外调酱汁，生抽、老抽、盐、鱼露、糖、芝麻香油、凉白开兑开水调成汁备用9.将焯过水的青菜、香菇摆在米饭上，撒上香葱，加盖稍焖，吃时淋上调味汁即可二、什锦海鲜焖饭

干贝的营养价值：

1.降血压、降胆固醇

2.具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效

3.具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效

详细步骤：1.准备食材：大米、香菇、干贝、蛤蜊肉、虾干、青豆、红椒、酱油、蒜、盐2.用温水将材料泡上五六分钟左右备用3.将干贝处理干净，然后撕碎备用4.锅中倒入油，下去蒜炒出香味5.锅中加入所有材料，然后炒熟放入电饭锅中6. 加入水，没过米饭即可三、石锅拌饭

菠菜的营养价值：

1.保障营养、增进健康

2.进人体新陈代谢

3.清洁皮肤、抗衰老

详细步骤：1.准备食材：白米饭、鸡蛋、黄豆芽、菠菜、胡萝卜、金针菇、干香菇、白芝麻、海苔丝、腌萝卜、姜丝、蒜茸、盐、香油、油、韩国甜辣酱2.将菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出沥干水分备用3.将胡萝卜去皮，切细丝，香菇泡软切细丝，腌萝卜切细丝4.将汆烫熟的菠菜、金针菇分别加入白芝麻、盐搅拌均匀，黄豆芽加姜丝、蒜茸、盐、香油拌匀备用5.炒锅中加点油，分别将胡萝卜丝、香菇丝炒熟盛出，再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用6.将石锅内壁均匀地抹上香油，放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭7.并在白米饭的表面呈扇面形铺上菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝8. 将荷包蛋放中心，待锅底米饭略焦成锅巴离火，食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可四、鸡肉盖浇饭

香菜的营养价值：

1.助消化、缓解胃痛的作用

2.祛腥膻、增味道

3.具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效

详细步骤：1.准备食材：带骨鸡腿、洋葱、鸡蛋、米饭、香菜、生抽、白胡椒粉、昆布高汤、生抽、老抽、蚝油、料酒、砂糖2.将鸡腿剔除鸡骨、多余的脂肪、血块，切小3.将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制，洋葱切条备用4.将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸5.加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮三分钟，将鸡蛋打散，蛋白、蛋黄不要混合太均匀6.鸡肉煮熟转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖，待三十秒煮熟7.倒入余下的蛋液，盖上锅盖，十来秒熄火，将煮好的鸡肉盛到已装好米饭的碗中，撒点香菜即可五、台湾卤肉饭

青菜的营养价值：

1.可以防病、抗病

2.可以增强体质

3.能够帮助人体排便

详细步骤：1.准备食材：大米、五花肉、青菜、鸡蛋、洋葱、姜、大蒜、八角、料酒、冰糖、酱油、盐、淀粉2.将大米煮熟，饭蒸好不盛出，放电饭煲内保温，卤肉做好再盛饭浇肉汁，即取即吃3.将鸡蛋煮熟去壳，放入汤锅中加卤料汁水，大火烧开转小火煮半小时即可4.制作油葱酥：取小洋葱，用刀切去两头，再剥去外层干皮，接着切成薄薄的小洋葱圈5.在切好的小洋葱圈中放入淀粉，用手抓均匀，并将小洋葱圈拆散6.锅中放油，待烧至五成热将洋葱圈放入，洋葱呈微黄色时，迅速捞出沥干油7.再平摊在厨房纸巾上充分吸干油份并晾凉，油葱酥放入密封袋中，用擀面杖擀压成碎屑8.制作卤肉汁：五花肉洗净，连皮带肉切成大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，切成小丁备用9.姜、蒜洗净切碎，炒锅中放入猪油，中火烧热后放入姜碎、蒜碎爆香10.将五花肉小丁放锅中，慢慢煸炒至微微上色，放入酱油、八角、料酒、冰糖、油葱酥、温水11.大火翻炒均匀，待烧沸将炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入汤锅中，用小火慢慢卤制两个小时即可12.青菜焯水：青菜洗净去坏叶，锅中烧开水放点盐，将青菜放入焯水捞起沥干水分13.将食材放入容器中，卤肉饭就做好了六、电饭煲豌豆香肠焖饭

豌豆的营养价值：

1.具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能

2.有抗癌防癌的作用

3.易有饱腹感，适合于减肥食谱食用

详细步骤：1.准备食材：香米、豌豆、香肠、洋葱、胡萝卜、食用油、生抽、胡椒粉、盐、香油2.将米淘洗干净，提前泡半小时以上3.将蔬菜清洗干净，豌豆沥水，洋葱切碎，胡萝卜去皮切丁，香肠切片备用4.锅中倒入油，下入洋葱碎煸香，放入胡萝卜， 加入豌豆过油翻炒5.将过油的菜料、香肠片放入泡好的米中，兑入清水，再加入调料汁搅拌均匀6.按动煮饭键，待其跳起时，不要立即开盖，再继续焖上十分钟左右，打开电饭煲，拌匀即可七、五花肉豆角焖饭

豆角的营养价值：

1.能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育

2.有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用

3.有开胃健脾、增强食欲的作用

详细步骤：1.准备食材：豆角、五花肉、大米、土豆、胡萝卜、葱、色拉油、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、盐2.将所有原料清洗干净，都切丁备用3.锅中倒入油，将五花肉丁放进去煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉调味4.放入葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀5.加蚝油、盐，翻炒均匀后关火6.将大米淘洗干净放入锅，将五花肉豆角一并倒入，加清水，焖米饭的量即可7.二十分钟后，开盖即可八、鼓汁排骨煲仔饭

排骨的营养价值：

1.补肾养血，滋阴润燥

2.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱

3.润肌肤，利二便和止消渴

详细步骤：1.准备食材：排骨、白米、雪白菇、豆鼓、蒜末、辣椒末、葱花、李锦记旧庄特级蠔油、太白粉、米酒、白胡椒粉、香油、水炊米的水2.将米清洗干净，放入陶锅，米和水的比例1：1.5，放置半小时3.将小排骨以米酒、白胡椒粉、水，用手抓到没什么水分再加入李锦记旧庄特级蠔油抓匀，放置十分钟入味4.将醃渍入味的排骨，再加太白粉搅拌均匀5.锅中倒入香油，将黑豆鼓、蒜末、辣椒末爆香加入水煮滚，淋在排骨上搅拌均匀置于蒸盘上6.水滚入锅蒸十五分钟取出7.陶锅火上加热至水滚时转小火闷煮八九分钟，米粒近全熟8.将鼓汁排骨适度堆叠在陶锅的饭上，盖锅蒸至食材全熟，关火9.将雪白菇以酱油、味醂、蒜泥拌炒后摆入锅中10.淋上排骨的蒸汁、洒上葱花即可九、腊肉炒饭

鸡蛋的营养价值：

1.富含胆固醇，营养丰富

2.可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足

3.能补阴益血，除烦安神

详细步骤：1.准备食材：隔夜剩米饭　　、腊肉、小芹菜梗、鸡蛋　　、生抽、蚝油、胡椒粉　　2.将腊肉蒸十分钟取出晾凉切丁，芹菜梗洗净切丁，鸡蛋打匀备用3.锅中倒入油，下入鸡蛋炒熟，捣碎4.再次烧热油下入腊肉，芹菜丁炒半分钟5.将米饭捣散，倒入锅内翻炒均匀6.待松散，倒入鸡蛋碎，加生抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀即可出锅十、香菇卤肉饭

洋葱的营养价值：

1.促进消化、杀菌

2.防癌抗癌延缓衰老

3.降血压降血脂

详细步骤：1.准备食材：五花肉　　、红洋葱、香菇　　、生抽、老抽、冰糖、米酒、油、生姜、八角、肉桂2.将红洋葱切小，锅里倒入油，用中小火慢慢的炒二十分钟左右3.将炒好的红葱盛出，锅里剩下的油不要盛出来4.将五花肉切小块，不加油直接入锅中火炒到逼出油5.放点米酒、冰糖，炒至猪肉干干的，再加入老抽，翻炒一下上色6.将香菇泡发，再将五花肉倒入砂锅，加入炒好的红葱、水没过五花肉7.加入生抽、老抽、米酒、冰糖，再将泡发的香菇切丁入内8.将泡发香菇的水加入锅里，并放几片生姜、肉桂、八角9.将大火烧开，开小火炖一到一个半小时，直接拌饭吃，淋点卤汁即可