尿酸高,多是吃出来的饮食这样吃,帮你降尿

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很多人都觉得自己尿酸高、得了痛风，就不能吃海鲜、河鲜了。到底事实如何？

医院第八医学中心营养科主任左小霞告诉我们：高尿酸人群可以吃海鲜，但有讲究。比如：带壳类的海鲜嘌呤是相对比较高的，不建议吃；而草鱼、鲫鱼、鲈鱼是可以适当吃，此外，还得注意烹调方式。那么，具体该怎么做呢？

本期专家

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控尿酸的4大原则：吃对肉

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红白有讲究

红肉指的是家蓄肉——猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等；白肉指的是水产类及家禽肉——鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。建议大家适当吃鸡肉、鱼肉，少吃猪肉。

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吃瘦不吃肥

肥肉有更多的脂肪和胆固醇，会影响体内尿酸的代谢。

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烹饪方式

烹调肉时，先水焯3次，再进行烹饪，能减少嘌呤的含量。

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控制适量

鸡蛋、牛奶放心吃，肉类控制在50g左右，水产类50g左右。

具体来说，高尿酸人群可以鸡蛋每天一个、牛奶每天一袋、瘦肉每天一两、水产类每天一两。

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素食中的4类“嘌呤大户”

①菌菇类的嘌呤普遍比较高，木耳除外。

②西兰花、花椰菜；

③豆苗、黄豆芽，尤其是干豆类的嘌呤是比较高的。但豆浆的嘌呤含量较低，高尿酸人群可以适当喝；

④芦笋：是“十大抗肿瘤蔬菜”之一，富含维生素、矿物质、膳食纤维，但它的嘌呤含量高。

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木耳+芹菜，适合高尿酸人群

木耳含有胶质、膳食纤维、铁元素，有清肺、促进代谢的作用，且嘌呤含量比较低，高尿酸人群可吃。

芹菜在所有的蔬菜里，所含的嘌呤较低，且膳食纤维很丰富，能促进肠道代谢垃圾的排出，被称为肠道的清道夫。

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挑选木耳有4个方法

一看颜色。好的木耳一面是黑褐色的，一面是灰白色的；

二看外形。好的木耳外形像耳朵；

三看质地。好的木耳泡发后有韧性；

四看粗糙程度。好的木耳泡发后较细腻。

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木耳和地耳的差别

木耳生于腐木之上，属于菌类；地耳生于苔藓之地，属于藻类。木耳的铁元素比地耳高，但地耳的钙元素比较高。两者都适合高尿酸人群吃。

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高尿酸能不能吃水果？

快试试这道果蔬搭配

水果虽然嘌呤不高，但果糖过多时，也会引起嘌呤代谢障碍。因此，尿酸高人群要少吃西瓜、葡萄等甜的水果，并将水果总量控制在g/天。

蔬果搭配：香橙拌樱桃小萝卜

高尿酸人群可适当吃橙子。橙子的维生素C、β胡萝卜素含量很丰富，可以保护黏膜，增强免疫力。

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高尿酸人群如何吃主食？

试试这道红薯鸡蛋饼

所有主食的嘌呤含量都不高，高尿酸人群可以放心吃。但考虑到现代人精细化主食吃得比较多，可以适当选择粗粮，且多选择些薯类。

专家给我们推荐了一道由红薯+鸡蛋+牛奶组成的红薯鸡蛋饼。这三者搭配，有蔬菜、水果、蛋白质，既能有效控制尿酸，又营养全面。

此外，专家还告诉我们，平时可用菊苣栀子茶作代茶饮，有助于降尿酸。

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尿酸高滋补身体

能吃海参吗？

海参虽是海产品，但嘌呤含量并不高，且富含蛋白质、海参多糖，可以辅助提高身体抵抗力，高尿酸人群可以适当吃。

6月23日早间7:20

晚间10:15

重庆卫视《健康到家》

特邀医院第八医学中心

营养科主任左小霞

带来《吃对饭，控尿酸》