江南人爱吃的这种点心,冬天爱用萝卜做馅,

休息在家做了点萝卜丝团子。准备主料：白萝卜芯1个、水磨糯米粉克、木薯淀粉50克、猪油渣适量；辅料：猪油、盐、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、葱花、红色食用色素

菜场买回的白萝卜，抹上适量食用盐搓洗后用清水洗净，把萝卜连外皮切四刀做酱萝卜，这次用的萝卜芯

萝卜芯用刨子刨成萝卜丝，用手稍稍挤干水分备用

这是准备好的萝卜丝和自己熬制猪油剩下的猪油渣，猪油渣最好是切碎点

炒锅中加入少许猪油，然后把猪油渣再次放入炒至透明

接着放入挤干水分的萝卜丝，用锅铲翻炒均匀

然后加入少许盐、生抽、老抽、砂糖再次翻炒炒匀

起锅前加入少许鸡粉，撒上葱花拌匀，盛出备用

大盆里放入水磨糯米粉和木薯淀粉，加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团

揪下一个剂子，大概40克左右，搓圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝

放入炒好的萝卜丝油渣馅料，然后用虎口慢慢收口

然后把做好的团子放在油纸上，再摆放在蒸笼里

锅中加热适量清水，水开后上笼蒸10分钟左右。取一个小的八角，蘸点食用色素印一下，这步可以省略的

萝卜丝糯米团完成，外皮软糯，内馅鲜美，真的很不错呢