做萝卜馅时,用食盐杀水还是下锅焯水,都不

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大家好，天气冷了，很多人都喜欢自己在家包上一些饺子，热乎乎的饺子，很多人在冬天都是很喜欢吃的。在做饺子的时候，有人爱吃萝卜馅的饺子，那么有关萝卜馅的制作，各位有了解一下吗？

在做萝卜馅饺子的时候，为了让做出来的馅料更好吃，我们一般都要先对萝卜进行杀水处理，在对萝卜杀水处理的时候，有人用食盐杀水，有人用焯水方式杀水，这些方式你用过吗？

对于以上的处理方式，相信很多人都用过，那么到底哪一种方式，才是最适合的呢？今天就让我来带你了解一下，如何去制作萝卜馅，这样做出来的萝卜馅味道会更香，而且一点也不出水。

报菜名：

：白萝卜，前腿肉，胡椒粉，食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，饺子皮，西芹

1、首先准备一个白萝卜，清洗干净后，切去头尾，再把萝卜去皮切片、并切丝。最后将萝卜切成碎丁状，这样萝卜的口感吃起来，才会更好吃哦。

接下来，我们就要对萝卜进行杀水处理了，食盐杀水和焯水杀水，这两种方式都是错误的。虽然能去除萝卜的辛辣味，但是萝卜中的水分、营养也会随之流失，这样的做法是一种错误的做法。

2、所以，想要萝卜中的营养不受破坏，口感做出来还好吃的话，正确的方法是应该起锅热油。然后往锅中加入少许食用油，并把准备好的萝卜丁，全部加入到热油中，用小火对其进行煸炒，将萝卜中的水分给炒干。

这样就能有效去除萝卜辛辣味的同时，还不会破坏萝卜营养、口感。小火不停地煸炒，将萝卜中的水分炒干，等可以闻到明显的香味时，就可以出锅装入盘中晾凉备用。

3、准备一小块前腿肉，清洗干净后，将其切小块，并放入到绞肉机当中，再加入几片姜片，以及一些葱段，将其打成肉泥。

搅打好以后的肉泥，取出并装入大碗中。然后加入一勺食盐，一勺生抽，一勺白糖，少许老抽，最后再加入一些胡椒粉，并用筷子搅拌均匀，让肉馅入味。然后再准备两根西芹，清洗干净后切碎，并加入到肉泥中，再把炒好的白萝卜丁，也加入到里面，用手抓拌均匀。

4、以上就是我给大家分享的萝卜馅料做法，做好的萝卜馅料，我们可以用来包饺子。只需准备一些饺子皮，然后把萝卜馅料放入饺子皮当中，并按照自己喜欢的方式，包成一个个的饺子，就可以去煮饺子了。

起锅烧水，等锅中水烧开后加入一勺食盐，再加入少许冷水。然后把包好的饺子加入到锅中，大火将饺子煮漂浮以后，即可把煮好的饺子出锅食用。

总结：

今天的美食分享就到这里了，如果你想学习一下饺子的包法的话，记得