冬天这样做萝卜真好吃,色泽金黄,外酥里嫩

大家好这里是厨师的厨房，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”记得小时候萝卜可是大家餐桌上的主要食材，炒着吃炖着吃，腌着吃各种吃法。现如今从事厨师这个行业对于吃的方面也略有了解，今天就分享一下萝卜的做法，开胃下饭又解腻，下面跟我一起来看看我是怎么做的吧。

第一步：首先准备两个本地的大白萝卜洗净后用刮皮刀打掉外皮，然后去掉头尾，再把萝卜檫成萝卜丝，然后用刀随便切几刀，把萝卜丝切成2到3厘米长放入碗中加入一勺盐，搅拌均匀腌制15分钟

第二步：准备两块鸡大胸肉先切成薄片，然后剁成肉沫装入碗中，加入花雕酒一勺去腥，加入胡椒粉适量食盐一勺搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋顺一个方向搅拌至上劲，放一边备用

第三步：准备蒜末葱花姜末备用，再调一个料汁碗中加入白糖一勺食盐一勺两勺生抽，一勺蚝油胡椒粉适量，再加适量清水搅拌均匀备用

第四步：把腌制好的萝卜挤干水分，放入鸡肉里面散开，加入一勺面粉一勺淀粉再加点葱花用手抓匀，然后手上檫一点油用手团成丸子

第五步：起锅多放一点油，油温烧至五成热放入筷子迅速起小泡下入丸子，开中火慢慢炸，丸子定型后用筷子翻动使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆即可捞出控油

第六步：锅留底油放入葱姜蒜爆香，加入调好的料汁煮开之后加入一碗水淀粉，煮至汤汁黏稠，浇到丸子上面撒上香葱即可食用，这道养生萝卜丸子就做好了

这样做的萝卜丸子表皮酥脆里面也非常的新嫩，浓浓的萝卜清香，淋上酱汁美味可口，趁热吃依然保留原来的酥脆，虽然是油炸食品但是萝卜一点儿也不吸油，萝卜依然保留原来的清香。开胃又下饭喜欢的话不妨在家里试试哦。