西葫芦和胡萝卜做蔬菜饼,既是菜也是主食,

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养美味的“蔬菜饼”。

西葫芦和胡萝卜不要只炒着吃了，西葫芦和胡萝卜做蔬菜饼，既是主食又是菜。是下酒菜，也是孩子喜欢吃的主食，蘸着自制的蘸料，味道真心不错。蔬菜饼清淡营养，喜欢重口味的可以蘸着蘸料，越吃越想吃。做法简单，废话不多说，看一下详细的步骤吧。

材料：西葫芦胡萝卜

辅料：大蒜鸡蛋面粉玉米面

调料：植物油食盐生抽白糖香醋熟白芝麻辣椒粉

做法：

1.西葫芦一个洗净擦成细丝，胡萝卜一根削去外皮，擦成细丝到盆中

2.起锅烧水，加入食盐和植物油，给西葫芦丝和胡萝卜丝焯水

3.大火烧开，撇去表面浮沫

4.焯水1分钟，控水捞到盆中过凉水

5.挤干水分，到另外一个盆中

6.用筷子抖散，打入两个鸡蛋

7.用筷子搅匀，加入食盐调味

8.加入面粉，用筷子搅成面糊，加入一半量的玉米面继续搅

9.粗细结合的面糊更营养，搅好加入植物油

10.开水上蒸锅，把面糊倒到笼布上，用筷子铺平

11.借助勺子铺成饼状，盖上盖子转中火蒸8分钟

12.大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末放在小碗中

13.加入辣椒粉和熟白芝麻

14.把热油浇在辣椒粉和蒜末上激出香味

15.加入食盐，香醋

16.加入生抽和白糖，用勺子搅匀备用

17.蔬菜饼已蒸好，放到案板上撕下笼布

18.用刀先切成宽条

19.再切成块状，放到盘子上

20.蘸着蘸料美味即享

温馨提示：

1、西葫芦和胡萝卜擦成细丝，焯水1分钟控水捞出

2、加入面粉和一半量的玉米面，粗细结合更营养

3、和成面糊，开水上蒸锅，铺成饼状在笼布上，转中火蒸8分钟

4、自制蘸料，要有热油激出蒜末和辣椒粉的香味

蔬菜饼很受孩子欢迎，里面的蔬菜可以换成其它的，比如菠菜，小青菜等，这样孩子还能吃点蔬菜，自制的蘸料味道不错，吃得放心，喜欢辣的就多放点辣椒粉或是辣椒油，这道蔬菜饼既可做主食，也可以做一盘菜，很受饮酒爱好者的欢迎哦。步骤详细，赶快收藏起来，有空尝试着做，保证家人喜欢吃，营养美味，希望您能够喜欢。