胡萝卜皮冻,亮晶晶口感弹,好看的舍不得吃

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胡萝卜皮冻

最近尝试做了几种花色皮冻，感觉很不错，无论从营养上来讲还是从视觉方面来看都优于传统的皮冻，喜欢的亲们可以试试哦

原料：胡萝卜、猪皮、八角、姜片。

做法步骤：

第1步、猪皮用清水浸泡两个小时

第2步、锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

第3步、猪皮用刀刮净表面肥肉

第4步、再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次

第5步、最后一次用小苏打清洗掉油脂

第6步、切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可

第7步、倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱

第8步、胡萝卜切碎

第9步、入锅内焯水

第10步、等皮冻冷冻一段时间后，放上胡萝卜碎，再浇上剩余的皮冻液，再次放进冰箱冷冻

第11步、冷冻一晚上，切片，蘸上料汁即可食用

小贴士：

无

来自美食天下小堂堂妈妈的作品。