教你23道家常菜做法,以后不愁没得吃了,

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照烧鸡腿饭

用料

鸡腿2只；西兰花3-4朵；胡萝卜一小段；鸡蛋1个；姜3-4片；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；蚝油2勺；蜂蜜2勺；黑胡椒粉1小勺；盐少许

做法

首先把鸡腿去骨（这一步太凶残我没有拍，就是用剪刀把鸡腿一边竖着剪开，剪断筋，然后用刀子把肉从骨头上剃下来），把鸡腿肉用刀背敲打一会，这样使肉质变得松软并且更入味。鸡腿肉里加入2勺料酒，1小勺黑胡椒粉，少许盐用手抹匀加入姜片腌制20分钟左右。腌制肉的过程我们可以把西兰花和胡萝卜处理好，西兰花洗干净掰几朵，胡萝卜切成自己喜欢的形状，水开后加入一勺盐几滴食用油把西兰花入水焯烫20秒左右，再放入胡萝卜继续焯烫20秒左右，这样两样蔬菜就都烫熟了。（加入盐和油可以保持蔬菜的颜色，更加好看。）然后再提前调一碗照烧汁，2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，2勺蜂蜜，加一碗水，搅拌均匀调成一碗照烧汁备用。锅内倒入油，把腌制好的鸡腿肉下锅中火慢慢煎，煎至两面金黄鸡肉煎至两面变色后倒入调好的照烧汁中火煮。边煮边用勺子舀一些汁浇到鸡肉表面使两面都上色均匀，或者多翻动几次使两面都均匀的吸收照烧汁上色。煮11-12分钟就好了，注意汤汁不用收干，可以浇一些在肉上拌米饭更好吃。最后把鸡肉切成块摆到米饭上，再摆上西兰花和胡萝卜，撒点熟芝麻装饰一下。别忘了再给自己煎个鸡蛋，我喜欢全熟的鸡蛋，所以把鸡蛋两面都煎了，颜值上略输于太阳蛋，喜欢溏心蛋的可以只煎一面就是一个漂亮的太阳蛋。不过这些都是其次的，好吃最重要。鲜到掉眉毛的快手低脂蘑菇汤

用料

水适量；姜1～2片；干贝10粒；虾米一小撮；虫草花6克（喜欢就多放点）；瘦肉块（不加也行）3块；盐适量；各种自己喜欢的蘑菇（一点小建议）；海鲜菇一小袋；蟹脚菇一小袋；干香菇4朵；杂菇干两把

做法

蘑菇处理干净备用准备材料，起锅烧水。放入干料和瘦肉。等水滚之后放入鲜蘑菇。最后加适量盐调味。开吃啦！全麦少油椒盐麻辣发面小烤饼

用料

全麦面粉克；鸡蛋1个；酵母3克；十三香4勺；椒盐适量；辣椒粉适量；食用油适量

做法

酵母用温水化开，全麦面粉中加入鸡蛋和酵母水搅拌，下手揉成光滑面团，一般g面粉3g酵母一个鸡蛋就够了。把面发至两倍大，放入冰箱冷藏12个小时或者室温38度发酵一个多小时，用手戳下去不回弹，面粉之间为蜂窝状即可。发酵后排气，然后擀成0.5厘米左右的面片，表面刷一层油，均匀撒上十三香粉椒盐辣椒粉，想口味更酥脆可正常刷油，减脂的小朋友就刷薄薄一层就好了。用刀将面皮切成宽度一致的条状，卷起。然后按成0.8厘米厚的小饼。在处理的过程中烤箱度预热。将小饼均匀码在烤盘上，用叉子在饼的中间戳几排洞，避免烤的时候涨大，然后表面喷水撒上黑芝麻。送入烤箱中层，度烤20分钟，这会就熟了，因为想吃脆脆的口感，度又烤了30分钟，出锅放凉后变硬变脆（如果油少的话可能不够脆）。香烤秋刀鱼（烤箱版）

用料

秋刀鱼6条；盐、胡椒粉若干；柠檬1个；橄榄油3勺

做法

秋刀鱼挑大的宽厚的直流的买，回来后把肚子里的心肝肺肠清理干净，尤其是腹部里的一层黑膜，一定要去掉，腥味就去差不多了。收拾干净的秋刀鱼鱼身斜划几刀，用盐、胡椒粉涂抹均匀，放冰箱入味一段时间，我是提前一天腌制的。烤盘铺上锡纸，刷上油，摆好秋刀鱼后再刷一遍油，放入烤箱中间，上下火℃，十分钟后翻面，至两面焦黄就可以了。摆盘后，把切成薄片的柠檬放在上面，把剩下没切的柠檬汁淋在秋刀鱼身上，提香去异味。凉拌海带丝

用料

调料：；生抽3大勺（45g）；醋3大勺；酱油15g；盐1勺（2.5g）；味精2.5克；白糖2.5克；香油几滴；蒜一个切碎；小米椒5个；海带克

做法

刚买回来的海带用清水泡着海带焯水10分钟捞出沥干水分准备料汁锅中放入油，小火炒蒜和小米椒加入海带翻炒两下加入料汁，翻炒均匀后盛出，放凉后冰箱冷藏，中午做好晚上吃，味道就进去了。越南春卷

用料

虾仁4个；香蕉1/2根；猕猴桃1个；番茄2个；洋葱1/4个；小黄瓜2根；米粉1把；春卷皮14张

做法

猕猴桃、香蕉和番茄切片，洋葱和黄瓜切丝备用。虾仁焯熟片成两半备用。米粉煮熟泡凉水备用。虾仁片成两半，准备一盘温水。均匀沾湿春卷皮，铺平，先码上米粉、洋葱丝和黄瓜丝，卷一圈后码上两片虾仁，将春卷皮两边收紧（就是两边往里折，大家意会一下），然后卷上虾仁，让虾仁在最外面一层里，可以从外面看到虾仁就可以了其他的食材也同理哦，重复步骤5就好了，好看又好吃还低脂的越南春卷就做好啦，配上甜辣酱，好吃到根本停不下来春卷分界线小可爱们，让我们放下火锅烧烤串串香，走进厨房，做起这好看好吃又低脂的越南春卷，让我们的夏天，没有肥肉的陪伴，让我们的夏天，充满健康和爆瘦核桃红豆大米豆浆

用料

核桃20克；大米10克；黑米20克

做法

准备材料倒入果语破壁料理机，选择豆浆程序程序自动设置是34分钟结束程序打开上面小盖放入糖，也可以省略这个点动搅拌一下就OK了豆浆可以喝了如果嫌热坐到冷水盆里面，可以提前把冷水盆放冰箱，这样一会就凉了南瓜青菜小米粥

用料

小米10克；南瓜10克；青菜1颗

做法

准备好食材把南瓜洗净去皮后切块，青菜切碎把南瓜块倒入辅食锅内，加入洗干净的小米，倒入清水，煮约10分钟。最后放入青菜，煮约两分钟。煮完后可以用饭勺碾碎南瓜。一碗香喷喷的南瓜粥就做好了，是不是特简单！宝妈们，快动手做起来吧~~~鸡蛋炒韭菜

用料

韭菜克；鸡蛋2个；盐适量；鸡精少量

做法

备料。韭菜洗干净，切段。我每次弄韭菜，都会掐掉韭菜尾巴。鸡蛋加盐，调鸡蛋的时候用点力气，多调点气泡的感觉。锅里放菜油，油热倒鸡蛋。我吃鸡蛋喜欢吃有一点焦黄的。鸡蛋炒好，推到边上，放韭菜，这时候可以专门撒一点盐在韭菜上。快速翻炒，起锅前放一点鸡精。家里没有菜的时候，感觉鸡蛋可以炒一切。奶香番茄汤面

用料

鸡蛋1个；西红柿1个；糖适量；面1包；牛奶适量

做法

番茄切十字口，放入锅里用开水烧开，去皮开锅烧油，小火慢炒，番茄变烂，放少许糖放入牛奶和面，慢熬放鸡蛋，芝士（按个人喜好加）五谷豆浆

用料

黄豆克；薏米克；红豆克；花生克；枸杞粒；黑米克；黑豆克

做法

1、黑豆+黑米+黑芝麻+核桃；用量按自己的豆浆机，我的是用量杯满一杯。提前一天泡好，第二天早上换水打就是了。过不过滤看自己2、红枣+红小豆+红腰豆+枸杞+花生（过滤）；3、黄豆+银耳+百合+莲子+桂圆+红枣；4、鹰嘴豆+核桃+奇亚籽；奇亚子要另外泡，打完豆浆倒进去，不用一起打5、熊猫豆+红小豆+红腰豆+薏米+枸杞+红枣；为啥只有五天？周末？周末有早上的吗？周末只有午餐和晚餐吖啊哈哈哈哈重庆小面

用料

面条2两；生菜几片；油辣子一大勺；小葱两根；麻油一勺；香油一勺；生抽2勺；老抽一勺；盐适量；姜两片；蒜两瓣；鸡精一小勺；醋1勺

做法

切好姜蒜，放入碗中。在碗里放生抽，老抽，麻油，香油，盐，油辣子，鸡精，醋。锅中的水烧沸，舀些水放在碗里，然后把洗净的生菜放进水里煮熟，夹起来放在碗的一边。锅里再下面煮，煮熟夹起来放在碗里。最后撒上小葱，就做好了，吃的时候自己翻一下就好了。线椒肉沫炒鸡蛋

用料

鸡蛋2个；盐少许；肉末少许；线椒一把；葱姜蒜少许

做法

线椒切环，打两个鸡蛋，肉沫加油炒鸡蛋，断生出锅加油炒肉末断生，佳葱姜蒜煸炒，下线椒，中火煸炒，断生，下鸡蛋加盐料，大火煸炒十秒钟出锅，开吃甜不腻～孩子们的小零食

用料

藕一节；红豆适量

做法

1.洗净藕与红豆。2.藕比较长的一切两断。3.把红豆塞进藕洞洞里，塞满即可。3.平放于压力锅中，水淹没藕一半即可，加少许冰糖于水中。4.压力锅选“豆”功能，待自动煮好后倒入康宁锅（什么锅都行，储热传导功能好更佳），再加冰糖适量（浓淡你说了算），大火收汁，小火焖5分钟。摆盘，淋上糖浆，齐活。^_^超软南瓜吐司

用料

主料；新良高粉克；奶粉20克；白砂糖80克；盐8克；酵母6克；牛奶克；鸡蛋液55克；淡奶油30克；蜂蜜15克；南瓜泥克；黄油50克；南瓜馅料；南瓜泥克；奶粉20克；糖粉10克；酥粒；黄油25克；糖粉20克；低粉20克；高粉30克

做法

1.取一个老南瓜，去皮切片后蒸熟，彻底放凉后方可使用2.面包桶内放入面包的全部主材料（黄油除外）3.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为15分钟5.程序结束后检查面团状态6.能拉出有弹性的薄膜即可，接近完全阶段7.取出面团收圆，放置于容器内，盖保鲜膜进行第一次发酵，33度，湿度75%，发酵60分钟8.此时准备南瓜馅料，把材料全部混合，放入炒锅中翻炒至浓稠，盛出放凉待用9.准备酥粒，黄油要软化，把材料全部混合，用硅胶刮刀拌匀，用切拌手法，切勿向下压，否则形成不了颗粒状，放置冷藏室待用10.面团发酵结束后，是原来的2倍大左右11.取出面团分成2等份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟12.静置完成后，取出面团擀成长方形13.翻面后稍整理，把南瓜馅抹在面片上，底部留空不抹14.把面块卷自上而下卷起，收口捏紧15.把面卷稍压扁，纵向切开三条，顶部切断16.编成辫子状，两端接口要捏紧17.把两端往底部收，放置于模具内，把面包胚放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，约为60分钟18.二发后的状态是原来的2倍大左右19.在表面喷水，撒酥粒20.放入预热好的烤箱下层（三层烤箱）21.上下火度，35分钟22.烤制完成后马上取出，震出热气23.马上把吐司脱模，侧放在冷却架上冷却超软金黄金黄放置三天依然软乎乎五指毛桃猪骨汤

用料

猪脊骨克；五指毛桃1扎；茯苓25克；芡实20克；无花果干4个；红枣5个；姜片3片

做法

准备材料。五指毛桃洗净后，温水泡15分钟。其他材料洗净；红枣去核备用。猪脊骨下姜片料酒焯水洗净备用。砂锅中放入所以材料，大火烧开后，再用小火煲1.5小时，加盐调味即可饮用。无油可乐鸡翅

用料

盐适量克；料酒适量；可乐1瓶；鸡翅8个；老抽1勺；料酒1勺；姜3片；生抽1勺

做法

鸡翅洗净，沥干水分，锅烧热转中火，放入鸡翅，煎到表面微焦，翻面继续煎另外一面。两面都煎成这样就行，看，锅里已经有不少鸡皮里的油被煎出来了。加入姜丝和料酒，翻炒片刻。加入老抽生抽翻炒均匀。倒入可乐没过鸡翅大火烧开转小火煮十分钟。大火收汁，根据口味适当加点盐，因为有生抽和老抽了，口味清淡的可以不用加盐了。装盘完工！素汉堡

用料

泡水12小时并煮熟的黑豆50克；燕麦片（最好是面包糠）20克；黑芝麻10克；胡萝卜0.3根；洋葱3/1个；黑白胡椒粉少许；十三香（实际是要罗勒香草之类）少许

做法

1.将黑豆用压土豆泥的工具压碎，留一些颗粒感，口感更优。3.胡萝卜、洋葱抛丝炒香，并调味，放入黑豆馅料，再加入压碎的燕麦片（面包糠）、黑芝麻、再拌入各种香料，搅拌均匀即可，记得加盐哈。4.然后，用一个煎蛋器框住素汉堡馅，AB两面煎至金黄即可。把汉堡胚一分为二，夹入优雅生菜、素汉堡馅、我爱的牛油果酱，合起来即可享用啦！其实，汉堡最重要的不是馅，而是酱，所以，记得加你爱吃的色拉酱哈。红咖喱土豆酱

用料

Lobo红咖喱酱50克；椰浆30克；低脂牛奶毫升；牛油果油1.5毫升；土豆1.5个（约克）；鸡肉克；洋葱1个；西虹市1个

做法

洋葱，番茄切丁土豆切丁油锅预热，撒入牛油果油，微热后加入洋葱丁，微微炒软后，加入西红柿，盖盖子，微闷出水倒入30ml椰浆，炒匀；倒入Lobo的红咖喱酱，炒匀；再倒入牛奶，锅子边缘冒后放入鸡肉糜，快速滑散鸡肉糜，避免成鸡肉丸子。滑散炒匀鸡肉糜后，倒入土豆，小火煮至土豆软烂，汁收干，然后再将土豆捣碎。装罐，想吃的时候就用。红枣银耳汤（饱腹感强）

用料

银耳半个；红枣5颗；冰糖适量

做法

干银耳泡发后剪去根部切碎（越碎越容易出胶），小砂锅冷水加银耳煮沸，煮一会后转小火，慢煮一至两个小时，期间注意搅拌别糊掉，大概煮至出胶按自己的口味加入适量冰糖红枣，还可以加些莲子枸杞等，再小火煮十几分钟后出锅，晾凉后食用更佳。简单青酱意大利面

用料

意大利面50g左右（1人份）；青酱2勺；帕尔马干奶酪一小块；海苔（选加，装饰用）看着加片；罗勒选加，装饰用）1个

做法

水中加盐煮开一小把意面放进去，标准煮7到8分钟，这种熟度是中心带硬芯，我个人喜欢煮的熟一点，10分钟，中心只有一丝硬芯沥干水分，天气热，用水冲一下吃凉面青酱2勺拌匀用镊子放在盘子里放海苔加帕尔马和罗勒，好想找大神学拍照黄桃酱

用料

黄桃；冰糖

做法

去采摘回来的桃子太多临时决定熬点黄桃酱削皮儿切块放入破壁机转两三秒钟成为有颗粒感的状态就OK了放入锅中大火烧开，小火慢熬，此过程中随时可以加冰糖，不过要根据自己的口感尝尝，如果已经很甜了就没必要加冰糖了。慢慢的后面越熬越干，一定注意安全，别被溅出来的桃子酱烫到了哦。熬好了最好装进消毒过的小容量的玻璃瓶里，我临时熬的，没准备玻璃瓶，量大又只放到了这样的盒子里容易坏。小朋友吃光了还想要米饭盒子

用料

鸡蛋个；米饭；饺子皮；蔬菜

做法

蒸好米饭，剩米饭也可以我是把西蓝花焯熟切碎和胡萝卜丁葱花，家里有其他蔬菜都可以放，倒生抽盐调味拌均匀饺子皮两面抹油可以几个叠一起擀开上锅蒸5分钟趁热撕开米饭放里面包起来包好的样子全部包好铁锅预热倒油放入包好的盒子煎好一面翻面美味的米饭盒子就好了，宝宝吃的可开心了