豆皮鲜虾卷秋季补钙必吃菜高钙高锌高

豆皮鲜虾卷的制作方法及食材准备

1、食材准备：千张豆皮2张，裙带菜一小撮，虾仁00克，胡萝卜一小块。

2、豆皮鲜虾卷的制作步骤：

第一步：将少量的干裙带菜用凉水泡发，注意不要使用过多，一点点就可以泡发出很多。

第二步：将虾仁、胡萝卜、香菇、葱姜和泡发好的裙带菜放入料理机中打成肉泥，也可以用刀来剁碎，稍微保留一些颗粒感更好。

第三步：将食盐、胡椒粉、生抽少许和干淀粉两汤匙加入肉馅中，搅拌均匀至上劲。

第四步：将一张千张豆皮铺平，将调好的肉馅平铺在豆皮上，从一头开始卷起来。然后，上锅蒸10分钟，再出锅冷却。

第五步：将大蒜和小米椒适量剁成蒜末备用。

第六步：另起锅烧油，加入剁碎的蒜末和小米椒炒出香味，接着加入蚝油两汤匙和适量生抽，爆出香味后加入一小碗开水，调入少许白糖，再用水淀粉勾芡使汤汁浓稠。

第七步：将豆皮卷切好，摆盘后将烧好的汤汁浇在上面即可食用。

裙带菜的营养价值和特点

裙带菜是一种营养极为丰富的海藻类蔬菜，被誉为微量元素和矿物质的“天然宝库”。它是一种钙质的绝佳来源，其钙含量达到牛奶的10倍，能够有效补钙。同时，裙带菜还含有丰富的锌和铁，锌的含量是牛肉的倍，铁的含量甚至是“补铁冠军”菠菜的20多倍。此外，裙带菜还富含维生素和蛋白质，有助于增强免疫力和促进消化吸收。裙带菜的叶片薄而柔嫩，口感比海带更好，味道也更胜一筹。因为均衡的营养和烹饪简单，裙带菜在民间被赞誉为“长寿菜”。

豆皮鲜虾卷的营养价值和功效

豆皮鲜虾卷以豆皮为主要原料，搭配虾仁、裙带菜和胡萝卜等食材，形成了一道营养均衡的菜肴。其中，豆皮是一种制作豆腐的副产品，是豆类中营养价值最高，蛋白质含量最多的部分，具有丰富的植物性蛋白质、钙质和铁质。虾仁是优质的动物性蛋白质来源，富含维生素和矿物质，有助于促进生长发育和增强免疫力。裙带菜的高钙含量能够有效满足人体对钙质的需求，帮助骨骼健康。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，有促进肌肤健康和增强免疫力的作用。

豆皮鲜虾卷的烹饪小技巧

1.在制作豆皮鲜虾卷时，虾仁和其他配料的比例要适宜，过多的馅料容易导致卷形不牢固。

2.对于裙带菜的处理，浸泡时间不能过长，只需用凉水泡发10分钟就可以了。

.在炒制蒜末和小米椒时，要掌握好火候，以免炒糊或炒焦影响口感。

4.在调制汤汁时，可根据个人口味适量调整调料的用量，注意健康饮食，尽量减少盐和糖的摄入量。

总结观点

豆皮鲜虾卷是一道非常适合秋季补钙的小菜。其中的主要食材裙带菜，作为海藻类蔬菜，营养价值极高，搭配虾仁和豆皮能够提供丰富的蛋白质和钙质，具有补充营养、促进骨骼健康等功效。同时，裙带菜虾仁豆皮卷的制作方法简单易行，烹饪时间也不长，十分适合忙碌的现代人。在秋季这个补钙黄金期，每周食用次，能够更好地补充钙质和其他营养物质，比喝牛奶更有效。通过美食的制作和享用，我们可以在秋天中享受健康味美的美食，同时也能够为身体健康注入动力。让我们一起试一试这道豆皮鲜虾卷，享受秋季补钙的美好时刻！