好吃省事还便宜的5道家常美味,鲜香可口又

2023/6/10 来源：不详

咖喱牛肉烩饭

食材：红萝卜、洋葱、青椒、牛肉、香葱、咖喱酱

准备米饭，牛肉切片腌制；红萝卜，洋葱，青椒，香葱切丁

油热把蔬果都下锅炒至断生，起锅备用；另起锅油热把腌制好的牛肉倒进去快速翻炒2分钟；放一勺咖喱酱，继续翻炒~起锅备用

把米饭倒入锅里翻炒，放少许盐、咖喱酱，糖翻炒均匀；把蔬果和牛肉倒入锅里，跟米饭一起翻炒均匀，加入一小碗淀粉水，淋一圈酱油翻炒均匀，加入香葱即可出锅

（腌制牛肉：蚝油，老抽，酱油，葱姜水，蛋清，香油）还可以根据自己口味加入土豆之类的也是可以的~这种烩饭真的是巨香，闻到就想吃的那种

，嫩滑的牛肉配上脆爽的榨菜，下饭一流~

要做出嫩滑的牛肉，做好以下步骤才是关键，厨房小白都能0失败~

食材：牛肉g、乌江榨菜一包（我用的是原味榨菜片，可以选择其他味道，或者榨菜丝）生抽，糖，油，淀粉，耗油，葱姜水（姜葱切片，放少许清水抓一下姜葱出味）

腌牛肉的方法一定要学会，非常重要，嫩滑的关键

腌牛肉一定不能放盐，腌牛肉一定不能放盐，腌牛肉一定不能放盐，会很柴，很硬

牛肉切成薄片，2勺生抽，1勺糖，一勺生抽，抓拌均匀，分两次加入葱姜水抓拌到牛肉吸干水分；再加1勺生粉，抓拌均匀，腌10分钟，最后加入一勺花生油锁住水分

把腌好的牛肉铺在盘里，上面铺一层榨菜，蒸锅上汽后，把牛肉放在锅中蒸8分钟；出锅后撒一丢丢葱花，搞定～

三椒炒肉末

食材准备：猪肉末、姜、蒜、线椒、小米椒、泡椒、小葱

调料准备：生抽、盐、鸡精、糖、蚝油

做法：热油下肉末炒干水分，表面微焦黄下入姜蒜末、线椒、小米椒、泡椒炒香。

锅中加一勺盐、一勺鸡精、一勺糖翻炒，然后再加一勺生抽、半勺蚝油继续翻炒入味；最后撒一把小葱，翻炒几下即可出锅。

五花肉炒酸菜，酸酸辣辣，太好吃了

食材：五花肉、酸菜、姜、蒜、辣椒。

做法：1.五花肉切片，酸菜切末；料汁：一勺生抽、蚝油、半勺老抽、少许松鲜鲜、盐、糖、水。

2.锅热不放油，下酸菜炒干水分，盛出备用；油热下五花肉煸炒出油+姜蒜辣椒炒香放入酸菜；翻炒2分钟，炒匀后就可以出锅了～

川味鱼香肉丝，好吃得飞起来！

食材：里脊肉，胡萝卜，木耳，青椒

辅料：葱姜蒜，泡椒，小米辣，豆瓣酱

1.里脊肉切丝，加入料酒、食用油、淀粉、少许盐抓匀，腌制10分钟；胡萝卜、木耳、青椒切丝，葱姜蒜、小米辣、泡椒切末备用

2.灵魂鱼香汁：香醋、耗油、鸡精、淀粉、糖、水搅匀

3.热锅冷油，葱姜蒜、小米辣、泡椒、豆瓣酱炒出香味，倒入肉丝，炒至微微变色后，放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，炒制断生，加入灵魂鱼香汁，搅拌均匀，即可出锅