胡萝卜在四川就叫红萝卜儿

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“老板，价打错了”

“红萝卜1.98，不是3.98”

“这哪是红萝卜，是胡萝卜好不？”

反应过来了，四川人叫的红萝卜学名叫胡萝卜儿（ber），整岔了，闹了个脸儿红。

红萝卜一般用来做泡菜，泡出的盐水绯红，吃起来爽脆可口，是四川人下稀饭的必备菜，口感优于白萝卜，一般不用来炒菜。

而胡萝卜一般用作配菜，味道微甜，含丰富的胡萝卜素。还有人喜欢把小胡萝卜带缨子切碎一起炒，加入剁辣椒味道最佳，成品绿中带黄，色彩就很诱人，朋友们不妨一试！

回想起小时候，我们因饥饿还生吃过胡萝卜，至今还有一首儿歌时常回响在耳边：

红萝卜儿，

抿抿甜，

渐逐渐逐要过年，

娃儿想吃肉，

大人又没钱！