冬天的胡萝卜,又好又便宜,比人参还滋补,

冬季节是萝卜大量上市的季节，萝卜有着“小人参”的美味，也被李时珍称之为“菜蔬之王”。胡萝卜富含α-胡萝卜素，常吃有利于健康长寿、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病发病几率：胡萝卜素能在体内能转化成维生素A，能提高机体的免疫力、益肝明目等功效；多吃胡萝卜能润肠通便、养颜抗衰老、预防感冒等功效。

都知道胡萝卜是好食材，但很多人喜欢生吃胡萝卜，其实这是个误区，因为胡萝卜只要加入少许油熟吃才更有利于胡萝卜素的充分吸收，下次你可千万不要做错了哟。今天我就用胡萝卜搭配着青椒和杏鲍菇做道素炒三丝，其实这道菜的食材并不固定，要以胡萝卜为主料，再随意搭配些其它色泽各异的食材都可以。冬季的胡萝卜，又好又便宜，比人参还滋补，比白菜价格还低，现在吃它正当季要多吃

家常菜嘛，没有那么讲究，图的就是方便省事，你可挑选些时令的食材，或者将冰箱中现有的食材来搭配，就能得到不同的口感来。这菜食材简单易得，三种食材的搭配不仅营养丰富，而且颜色漂亮能够增加食欲。很家常很简单一道快手小炒，三分钟就能上桌，零脂肪、低热量，也是减肥人士不二的选择。

原料：杏鲍菇1根胡萝卜1根青椒1个油盐适量

制作：1.准备好原材料；2热锅凉油，放入胡萝卜丝进去翻炒；3.微微出红油后加入杏鲍菇丝进去翻炒；4.翻炒杏鲍菇丝微微软后加入青椒丝进去翻炒；5.翻炒至青椒丝微微变色后加入盐调味；6.翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士：1.胡萝卜是脂溶性物质，要用油煸炒有利于红萝卜素的吸收；2.杏鲍菇也可以用手撕成条，更易入味；3.注意加入食材的顺序，易熟的食材要最后放入。