要注意了这些家常菜吃了会损伤身体,食物

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我们日常生活中吃的每道菜肴一般都会由两种以上的食材一起搭配，因食材成分相互碰撞不但味美营养也会更丰富，如果搭配不合理会造成食材相克成分流失，也会影响身体吸收造成不必要的伤害。大家平时吃的很多家常菜从外观和味道觉得也没什么，那是因为有很多隐形信息我们不知道，从营养学的角度分析专家提示我们，当饭菜咀嚼后进入消化系统，通过胃酸慢慢分解消化过程中产生，久而久之就会对身体健康造成伤害，所以平时做菜食材在一起相互搭配要注意了。

做牛肉不要放姜易上火

当牛肉遇到生姜会怎样呢？牛肉气味温甘，有安中益气，养脾健胃，补益腰膝，止渴之作用。生姜味辛，性微温，是做菜时不可或缺的调料品，它有解表散寒，止呕，温肺止咳，解毒等功效。药理医学院研究表明，生姜能促进血液循环，与牛肉二者同食补气助火，则火上加油，使人发热动火，可致牙齿炎症。所以做牛肉类食品或菜肴中切忌放生入姜。

卤制茶叶蛋消化不良

这是我们早餐经常吃的一种卤蛋，在制作中会放入一些茶叶与鸡蛋一起煮，当鸡蛋中的铁元素与茶叶中的生物碱和酸性物质相互作用下会产生另一种物质，对肠胃有轻微的刺激，且不利于消化与吸收。

小葱拌豆腐影响钙吸收

这是我们平时最常吃的一道菜，大家却忽视了它们之间的关系，当豆腐中的钙与葱中的草酸相融后会产生草酸钙，这样会直接影响人体对钙的吸收，造成只是为了吃而成。

炒鸡蛋尽量不放味精

味精是制作菜肴中不可或缺的调味剂，它的原材料是谷物中的蛋白质经发酵多道工艺提纯的一种结晶物质叫谷氨酸钠，易溶于水与食盐同在时有浓厚鲜味。因为鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，所以做蛋类菜时放味精不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖蛋中的天然鲜味。

豆浆切忌加入红糖

早餐中豆浆和油条是最佳搭档，当我们在家里就餐时，可能会加红糖喝起来味道甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

少吃土豆烧牛肉影响消化

土豆炖牛腩是最平常的一道菜肴，我们要注意的是由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，会在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱，所以在家做菜时尽量避开它们之间的搭配。

牛奶与西兰花同食影响钙吸收

在很多西餐中经常会出现牛奶和西兰花，我们知道牛奶富含蛋白质和矿物质钙，而绿菜花中包含较多的维生素与微元素，一同食用会破坏牛奶中钙从而影响它的吸收。

红白萝卜混吃影响维生素C的吸收

在我们印象中萝卜是一家，但它们的成分有所不同，白萝卜中的维生素C含量较高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。所以一旦红白萝卜搭配，红萝卜就会破坏白萝卜中维生素C的吸收。

莴笋与莲藕搭配会破坏多种元素

莴苣富含维生素与蛋白质，而莲藕是莲花肥大的地下茎，微甜而脆，它的主要营养成分有蛋白质、、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C等，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，两者搭配烹食会造成多类营养元素被破

海味与水果同食出现腹泻

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，会刺激肠胃而引起不适，也会出现腹泻、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同食，间隔两小时以上为宜。

白萝卜与木耳同吃会引起皮炎

白萝卜包含多类酶，而木耳中包含较多的生物活性物质，两者一起吃也许会发生复杂的生化反应，易引起皮肤过敏炎症。

牛奶与橘子同食会引起消化不良

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

白酒与碳酸饮料同饮损害脑血管

因为白酒和汽水同时饮用后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

吃肉时喝茶会使肠蠕动减慢

经常有人吃完大鱼大肉后会立即喝茶以为能帮助消化，殊不知茶叶中的大量酸性物质与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒物质被人体吸收的可能性。

以上这些是通过营养成分的方向收集分享给大家，您还知道有哪些靠谱的食材搭配对身体健康的不利，不妨在评论区告诉大家也给我们提个醒。

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