吃萝卜的季节,5种家常做法

当日吃甚么？我来帮你选！

天天为你搭配“每日三餐”

萝卜炒肉片

食材：萝卜1个、油适当、盐适当、葱适当、花椒适当、红辣椒适当、酱油适当、香菜适当、味精适当、猪肉适当

做法：

1)萝卜洗明净切片。

2)猪肉也切成片。

3)葱和红辣椒切好备用。

4)锅中放油，倒入猪肉炒至发白。

5)列入葱、花椒、辣椒炒出香味。

6)再列入适当酱油。

7)放入萝卜片加盐翻炒。

8)待萝卜熟后，列入适当香菜和味精便可出锅。

萝卜炖羊肉

食材：羊肉g、白萝卜g、油适当、盐适当、鸡精适当、生抽适当、大料适当

做法：

1)切成瓣

2)姜弄末

3)起油锅，爆香蒜、姜末

4)放入萝卜，羊肉

5)放小葱，大料，放净水，没过材料，

6)放适当的生抽

7)放适当的鸡精、盐，

8)关上锅盖，收汁便可起锅

萝卜丝鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜一些

做法：

1)打算质料。

2)鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

3)锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

4)残剩的油煸炒葱、姜出香味。

5)兑开水，把鲫鱼放出来。

6)炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

7)放入萝卜丝煮开便可。

萝卜烩排骨

食材：排骨g、白萝卜g、姜蒜适当、香料适当、冰糖一些、油5g、盐5g、味精2g、生抽5ml、烤肉酱5g

做法：

1)排骨斩小块，香料洗净，姜片切菱形块，蒜子去皮，白萝卜切块

2)坐锅烧水，下排骨飞水

3)坐锅起油，下冰糖炒糖色

4)下排骨翻炒上色

5)下香料翻炒出香

6)下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟，下高汤煮沸，转小火焖煮1小时

7)下白萝卜，下生抽、盐，焖煮30分钟

8)大火收汁起锅便可

鲜虾萝卜丝

食材：大虾g、白萝卜1根、油适当、盐适当、青豆适当、姜适当、小葱适当、胡椒粉适当

做法：

1)打算好原材料；

2)鲜虾剥去虾壳（虾壳待用），用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；

3)管教好的虾仁列入适当的盐、淀粉和料酒，搅拌平均腌制一下；

4)将虾壳和姜丝放入锅中，再列入适当的油；

5)小火煸炒，直至煸为赤色且疏散香味；

6)将内部的虾壳和虾丝都捞出来；

7)再入虾仁煸炒；

8)虾仁变色后下入萝卜丝一同翻炒；

9.把部份水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟；

10)列入适当的青豆；

11)翻炒平均后列入盐和胡椒粉等调味料；

12)盛入小钵中，上头摆放小葱丝。

清炖羊肉

这道清炖羊肉用料独特浅显，制做也不冗杂。炖出来的羊肉口感鲜嫩、汤汁鲜美，吃一口肉喝一口汤，尽是美满感。

详细系做法子

第一步：打算食材。羊后腿肉0克、白萝卜1个、姜适当、葱1根、枸杞适当、香菜适当。

第二步：羊肉洗刷明净，而后切成3厘米左右的块，如图。

第三步：羊肉放入净水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡流程中要换一次水）

第四步：先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，如图。

第五步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。

第六步：将焯好水的羊肉捞入汤锅中，而后将刚刚打算好的萝卜块、葱段、姜片，尚有几个香叶一同放入锅中，再倒入0毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。

第七步：羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一同捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来汲取羊肉中的羊膻味。因而，肯定要将白萝卜捞出来。这也是小妙招哦）

第八步：将余下的四分之三白萝卜切成滚刀块，而后放入沙锅中。

第九步：把炖好的羊肉连汤一同倒入沙锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。

第十步：往锅中放入十几粒枸杞而后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均便可。