精选6道懒人家常菜,有荤有素,营养好吃,

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精选6道懒人家常菜，有荤有素，营养好吃，收藏了。

鱼香肉丝

用料：胡萝卜丝、木耳、鸡肉丝、葱丝、蒜瓣、姜片，生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒

做法：

准备胡萝卜丝、木耳、鸡肉丝、葱丝、蒜瓣、姜片等食材用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟；大火热锅加ml水，下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用；热锅下油50ml，下肉丝翻炒1分钟后捞起备用；步骤4的油不要倒掉，用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可（根据口味自行调整）。

木耳烧油豆腐

用料：油豆腐8个，黑木耳适量，豆瓣酱茶一勺，剁椒一茶勺，生抽一汤勺，老抽少许，白糖少许。

做法：

油豆腐先对半切开，再对角切开（一个油豆腐切成4小块）。黑木耳焯一下水，捞出洗干净控水备用。锅中倒入少许油，下葱蒜和一茶勺豆瓣酱，炒出香味，加入一大碗清水，加入一勺剁椒，一汤勺生抽，少许老抽，一小勺白糖，搅拌均匀煮开。煮开后加入油豆腐和黑木耳，翻炒均匀，煮2-3分钟。最后加一把葱花，炒匀出锅。

青椒炒肉丝

用料：里脊肉，青椒，生抽，五香粉，盐，料酒，蛋清，葱，姜，淀粉

做法：

首先准备一块里脊肉将它切成片之后再切成细丝装入碗中加入一勺料酒去腥，适量的生抽，一勺五香粉，半勺盐，搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋清，然后继续将它抓拌1分钟左右，让肉丝充分吸收蛋清，这样炒出来的肉丝会特别的滑嫩，最后加入一勺淀粉，再次抓拌均匀腌制5-10分钟左右。青辣椒清洗干净之后切成辣椒丝，大葱切成葱花，生姜切成细丝备用。锅中倒入油，油热以后先将肉丝下入锅中开大火将肉丝炒散，把肉丝炒到完全变色，盛在碗中备用。另起锅，锅中倒入油，下入葱姜，炒出葱香味之后下入辣椒丝翻炒均匀，大约炒1分钟之后下入炒好的肉丝加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖提鲜，最后少来点盐，再次翻炒均匀就可以出锅了

木须肉

用料：猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，胡萝卜，盐，酱油，料酒，油，香油。

做法

将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜、胡萝卜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

蚝油芥蓝炒牛肉

食材：芥蓝菜1把（g）、牛肉g、辣椒1支、蒜瓣1个、蚝油1小碟

腌料：糖1小匙、蒜末适量、白胡椒少许、米酒少许、香油少许、酱油1小匙、地瓜粉适量

做法：

芥蓝切小段。牛肉切片，辣椒切片，蒜头切末。牛肉先用地瓜粉以外的腌料抓腌，最后再打入地瓜粉更入味，静置10分钟。锅子先下少许油炒熟芥菜，盛出备用。补下油，下牛肉片炒至半熟上色后，再下辣椒、蒜末同炒，香气出来后，放入炒好的芥蓝炒匀即可。

豆皮肉卷

用料：豆皮一张，肉糜适量，胡萝卜少许，料酒，生抽，蚝油，盐，玉米淀粉，葱，姜。

做法：

豆皮用开水浸泡5分钟。胡萝卜擦成丝后切末。肉糜放入碗中，加入胡萝卜末，姜末葱末。再加料酒，生抽，蚝油，盐，少许玉米淀粉。顺着一个方向搅拌均匀上劲。一张豆皮对半切开分成两小张，上面均匀铺上肉馅，四边留出少许空处。卷起来。锅中加适量清水煮开，放蒸架，豆皮卷放入盘子，上锅大火蒸20分钟。蒸好取出放凉，切成小块装盘。可以直接吃也调个喜欢的酱汁蘸着吃。精选6道懒人家常菜，有荤有素，营养好吃，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持