今天这道什锦茄丁,黄瓜和胡萝卜脆爽,口感

什锦茄丁

这道菜茄子绵软，黄瓜和胡萝卜脆爽，口感有层次感，鲜香可口，特别好吃的下饭菜。

原料：茄子、胡萝卜、黄瓜、青椒、盐、生抽、鸡精、白糖、葱、姜、蒜、植物油、红椒。

做法步骤：

第1步、茄子去皮切丁，撒一些盐腌几分钟。

第2步、胡萝卜去皮切丁。

第3步、黄瓜切丁。

第4步、青红椒切丁。

第5步、腌好的茄子倒去腌出的水分，不粘锅倒入植物油，油热后放入茄子煎软。

第6步、茄子煎好后，锅留底油，倒入葱姜蒜呛出香味。

第7步、倒入胡萝卜丁，青红椒丁翻炒片刻。

第8步、倒入黄瓜丁翻炒片刻。

第9步、最后放入茄丁，加入盐，生抽，白糖，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

第10步、成品图。

来自美食天下乐焙儿的作品。