胡萝卜和它一起炖,可当菜可当饭,好吃开胃

北京中科白癜风医学研究院 http://www.zkyyhhyy.net/index.html

冬季的时候天气特别的严寒，这个时候有很多人都会手脚冰凉，所以建议大家吃一些温补的食材，今天介绍给大家的这道菜绝对的补中益气，味道特别的香，和胡萝卜一起炖，既能当菜也可以当饭好吃开胃，真的是超级适合冬天，我家冬天每周都会吃，下面给大家介绍一下具体做法：

这就是今天介绍的这道美味了，胡萝卜炖羊肉吃起来味道特别的棒，真的是连汤汁都不会浪费掉，吃光喝光，瞬间身心都感到特别的暖和。

购买新鲜的羊肉回家，然后将其用清水浸泡一会儿，再多次清洗之后用刀子切成这样子的小方块，冷水下锅，加入大葱，生姜，花椒料酒开火去煮，烧开之后再煮几分钟，记得一定要先开锅盖子，这样可以让腥膻味随着蒸汽而消失掉，之后捞出控水！

炒锅里面放入适量的油，油热之后爆香葱姜蒜，再放一把花椒以及干辣椒一起去翻炒出香味，接着就可以放入羊肉一起去煸炒了。

一直用大火爆炒，将羊肉表面的水汽炒干，然后加入胡椒粉以及适量的生抽，继续翻炒，炒均匀之后可以在里面倒入适量的开水，没过食材，最好一次加足，加大半锅最好！

用大火将锅子里面的水煮开，加入一勺子咖喱粉搅拌均匀，盖上盖子炖两个小时，然后将胡萝卜清洗干净，切成这样子的滚刀块儿，放入羊肉锅里面一起去炖。

半个小时之后我们再放入切好的番茄以及芹菜，放入食盐调味，再稍微加一点鸡精，当然也可以加一些蚝油提鲜，搅拌均匀，等待番茄出汁就可以出锅了！

这就是成品了，看着色泽很漂亮，喝起来味道特别的鲜美，里面还带着一股酸甜，可以当成一道菜，也可以直接当成饭，我家每周都做，直接连汤带料的吃光光，感觉浑身暖洋洋！